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【 书 名 】全球上瘾

【 作 者 】[德] 海因里希·爱德华·雅各布

【 ISBN 】978-7-218-13192-4

【 出版社 】广东人民出版社

【出版时间】2019-01 第一版

笔记

咖啡作为世界上最重要的贸易品之一的地位毋庸置疑。它甚至在很长一段时间内是世界市场上的第二大原料，地位仅次于原油。 

世界上没有任何东西应该被简单地称为“物质”。凡是曾与人类思想有关，又被人类思想继续传递的，其本身就是一部思想史。 

咖啡就是伊斯兰教的‘酒’。
葡萄酒是人类几千年来逃离日常生活、逃避自我的唯一途径。没有葡萄酒，就没有古老民族的生活、文学、文化和艺术。
葡萄酒曾是整个古希腊罗马文化最重要的组成部分。随着穆罕默德创建伊斯兰教并禁止饮酒，在地中海以南地区，古希腊罗马文化充满魅力的一部分消失了，因为古希腊罗马文化曾经就是酒文化。
阿拉伯人从咖啡豆中熬出了使人清醒的力量，为未来的世界发现了一种神奇的饮料，这是阿拉伯人送给世界的礼物。 

人们渴求咖啡因，是因为它含有只要很少的量就可以渗入身体各个细胞、富含氮元素的黄嘌呤。人们渴求咖啡因，只不过是身体细胞在不自觉地渴求更多氮元素。 

咖啡因能迅速舒张所有血管，让身体所有部位都畅通。中枢神经、脊髓、大脑统统都被咖啡因占据，令人清醒万分。它渗入呼吸中枢、延髓，给全身带来气体交换的舒畅感；减轻了心肌的负担；它让四肢的疲惫消失不见，让骨骼肌更有力；它加速了大肠的蠕动，减轻了肾脏的负担。一旦摄入咖啡因，人体的所有细胞都有焕然一新的感觉。 

除了咖啡因，咖啡中还含有第二种生物碱——葫芦巴碱。这种生物碱是尼古丁的主要成分。 

葡萄酒清理人的内脏，且其效力只作用于中枢神经系统。 

啤酒是一种高营养含量的饮料，喝一口啤酒等于同时摄入蛋白质、糊精、营养盐、糖、啤酒花和麦芽。啤酒使人忧郁又易怒。使神经麻木，使血液浓稠直至堵塞。 

人体内竟然有一条永无止境的“河流”哺育着各个器官，就像尼罗河哺育着埃及。心脏向主动脉供应的血液会在23秒后通过静脉重回心脏。 

咖啡黑若陨铁，鲜有视觉效果，但茶宝石般晶莹剔透，只一眼便让人心旷神怡。咖啡的香气带人进入心灵的冒险，茶的香气让人凝神静气。
无论咖啡中还是茶中的黄嘌呤，对中枢神经系统、大脑和血管的影响别无差异，但对人的心灵造成的影响却有明显的差别。 

为什么经济史比任何其他历史都难写？因为经济史总是由那些看似无生命却拥有极高权力的事物演绎，而有生命的人类只是渺小的配角。
难道经济不是由人类发明的吗？
不——人类只是参与了经济的发明。人类是创造经济的父亲，而其母是大自然。当人们讨论经济的增长以及神秘、特殊而常常无规律可循时，绝对不会只谈及人类的智慧，但至少会谈到原始而无处可寻的自然力量。 

人类所能做的最高尚的行为就是‘赠予’，但它在经济社会中却无一席之地。一旦某物品被赠予，便失去了作为商品的价值。