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想改造身体,威力最大的方式莫过于断食。轻断食方法不但科学证据充足,极具说服力,而且医学界给予正面的评价。执行轻断食以来,我感觉轻盈、苗条、有活力。
很多人似乎吃个不停,几乎没挨饿过,但却没有感到满足。不满意自己的体重、自己的身体、自己的健康。
轻断食要求我们不要只思考自己的饮食,也思考摄取的时机。没有复杂的规矩要遵守。做法有弹性、简单明了、执行容易。不用天天跟热量搏斗,完全没有一般节食计划的无趣与挫败,也不会破坏生活的品质。你得断食,但这却不是你认知中的那种断食。不论哪一天,都不会“饿死”你。在大多数时候,照样享用你热爱的美食。体重一旦下降,只要遵循根本的轻断食计划,就不会反弹。减肥只是轻断食的一项益处。真正的益处是可长期改善健康:降低许多疾病的风险,包括糖尿病、心脏病、阿尔茨海默症、癌症。你很快便会明白这不是一种节食的方式。这远远超越了节食:这是可以长期实行的健康长寿之道。
定期短暂的断食会引发长期的变化,有助于防范老化和疾病。断食可以改善情绪,保护大脑,避免记忆力下降及认知能力变差。间歇式断食不光是有益大脑,也能改善身体的其他状态,诸如心脏、血液、患癌风险,健康效果都可以测量出来。断食的时间不论长短,都能降低IGF-1(类胰岛素一号生长因子)的浓度,进而降低多种癌症的风险。
对大部分的野生动物来说,三餐不济是生活的常态。远古的人类祖先很少一天进食四五次。他们猎捕动物,狼吞虎咽,优哉游哉,然后长时间没有食物。我们的身体及基因,就是在食物匮乏但偶尔可以大吃的环境中进化的。我们是在有一餐、没一餐的年代完成进化,因此最佳的饮食方式便是模拟那个年代的生活。
如今,整天吃吃喝喝已经是我们的常态,也认为生活本该如此。我发现自己经常在没必要的时候进食。我吃,只是因为东西就在那里,不吃白不吃,因为我担心自己稍后会饿,或纯粹出于习惯。我以为饿了以后,饥饿感会不断攀升,直到忍无可忍。但我发现饥饿感会消退,只要彻底饿过一次,就不会再害怕饥饿的感觉了。
跑步或举重实际上会破坏肌肉,导致肌肉轻微撕裂。但只要运动不过量,身体的反应就会是修复肌肉,而且是修复得比原本更强壮。
间歇式断食的另一项重要优点是似乎不会减少肌肉,但一般限制热量的减肥方式则会让肌肉变少。
轻断食的做法是:你在一星期中选不连续的2天摄取500大卡或600大卡,其他5天的饮食不要严重过量,便能稳定减轻体重。
轻断食既能带来优异的健康效果,同时做法的要求也最宽松。
请在你感觉身体强健、目标坚定、冷静、有决心的日子展开轻断食。
谨记尽管今天拒吃巧克力,明天就能统统解禁。这正是轻断食的乐趣,也是它与众不同的地方。轻断食的人仍然可以从食物得到满足,他们的生活仍然精彩,没有小题大做,没有拼命节食,没有自我鞭笞。
尽管一天喝八杯水的建议其实并没有足够的科学依据,但摄取充足的水分却有绝佳的理由。嘴巴干是脱水的最后一个征兆,而不是第一个,因此在身体抱怨之前喝水吧。
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