肥禽盛宴，看饭饱酒足，潘多拉羡。
妒启魔盒，嫉释毒株鸡鸭眩。
贪得无厌人谋算，宙斯赐、核酸单链。

抗原常改，基因善变，羽人同践。

感染。独门暗器，血凝素、唾液酸酶镶嵌。
宿主亲和，子代逃离双铺垫。
解除暗器压敌焰，断退路、药石理念。
见茴香炼达菲，斩魔利剑。

　　希腊神话中，宙斯对人类不满，派潘多拉将魔盒带到人间，魔盒打开，各种灾难、瘟疫从此降临人间，这当然包括病毒。当我们对2004年的H5N1禽流感、2009年的H1N1猪流感记忆犹新的时候，H7N9禽流感又匆匆来袭，神州上下恐慌一片。这什么H、N还有数字是什么意思呢？
　　H和N是病毒的抗原决定簇，也是它侵染细胞的独门暗器。H叫血凝素，能与人、鸟、猪豚鼠等动物红细胞表面的受体相结合引起凝血，目前共发现16种类型，命名为H1、H2、……H16，是病毒吸附感染细胞的关键物质，不同类型的H能亲和不同的动物或组织。N叫做唾液酸酶，也叫神经氨酸酶，协助成熟流感病毒脱离宿主细胞，一共有9种类型，命名为N1、N2……N9。
　　流感病毒根据其表面的H和N的类型来命名，比如说H7N9就是表面含有第7种血凝素和第9种神经氨酸酶的病毒，如此类推。H和N都有抗原性，也就是说能激活人体的免疫产生相应的抗体。流感疫苗很难开发，原因是流感病毒的遗传物质是单链的核糖核苷酸(RNA)，非常不稳定，极容易发生突变和重组，从而引起抗原性的改变，辛辛苦苦研制的疫苗说没有用就没有用了。
　　流感病毒侵染宿主后，其表面的血凝素骗过宿主细胞膜表面的血凝素受体，两者结合，病毒的核酸进入细胞，并控制这个细胞的基因，病毒基因利用宿主细胞的资源进行复制和表达，最终重新组装成新的流感病毒颗粒，以出芽的形式突出宿主细胞，也就是说被病毒感染的细胞已经认贼作父，迷失了自我，成为了一架制造病毒的机器。
　　但是成熟的流感病毒与宿主细胞之间仍然连成一体，这使得流感病毒无法立即脱离宿主细胞。这时候病毒的神经氨酸酶负责催化水解掉连接病毒与细胞的糖苷键，使成熟的病毒颗粒最终脱离宿主细胞，感染新细胞，造成流感病毒在患者体内的扩散。
　　目前抗病毒最有效的药物叫做奥司他韦（Oseltamivir），中文一般叫做达菲。是一种作用于神经氨酸酶的特异性抑制剂，其抑制神经氨酸酶的作用，可以抑制成熟的流感病毒脱离宿主细胞，从而抑制流感病毒在人体内的传播以起到治疗流行性感冒的作用。达菲是基于结构的合理药物设计的成功案例，在这种药物的研发过程中大量应用了计算机辅助药物设计的手段，根据神经氨酸酶的三维结构有针对性地设计高效低毒的、专一性强的神经氨酸酶抑制剂，有的放矢地抑制了病毒的进一步侵染其它细胞。达菲的原料是我们常用的香料茴香八角，从茴香里提取莽草酸，经过反应器、过滤器和干燥器后变成环氧化物，再通过原子转换变成叠氮化物，接着，叠氮化物才被制成活性成分等12道复杂的工序，才制成了达菲。但莽草酸本身并没有抗病毒作用，什么八角炖猪肉可预防流感都是笑话。