全球食物浪费的巨大规模

   全球食物浪费正在成为一个十亿吨的问题。

   联合国环境规划署发布的2021年食物浪费指数显示，每年约有9.31亿吨食物被扔进了垃圾桶。其中大部分(5.69亿吨)属于生活垃圾类别，而食品服务和零售部门分别占2.44亿吨和1.18亿吨。按人均计算，全球家庭平均每年浪费74公斤食物，这一数字在不同收入阶层的国家中大致相同，这表明有必要进行广泛的改进。环境署记录的最新数字表明，这一问题的规模被严重低估，全球消费水平的浪费是粮农组织以前估计的两倍多。

  该指数指出，粮食损失和浪费是地球上第三大温室气体排放源。

  按照国家统计食品浪费，不同的国家每年扔掉多少食物呢?

  根据这份报告，两个人口最多的国家产生的食物浪费总量最高，这也许并不令人意外。中国以每年约9160万吨的食物丢弃量位居第一，印度紧随其后，为6880万吨。在其他地方，美国家庭每年扔掉的食物估计有1940万吨，而在法国和德国，估计有500万到600万吨被扔进了垃圾堆。

  然而，当涉及人均食物浪费时，情况似乎有所不同，印度家庭平均每年的食物浪费达到50公斤。美国的这一数字略高一些，人均浪费为59公斤，而英国和西班牙的人均浪费为77公斤。澳大利亚家庭是食物浪费最严重的国家之一。数据显示，澳大利亚的食物浪费总量比名单上的许多其他国家要少，“只有”260万吨。然而，按人均计算，澳大利亚家庭每年产生102公斤的食物垃圾。相比之下，尽管俄罗斯每年的食物浪费总量达到490万吨，但人均只生产33公斤。