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发布在Nutrients杂志的一篇综述文章以在较大范围内的实验室数据为依据,研究了多酚和人体健康的关系,主要是食用多酚的剂量与慢性疾病有关的DNA损伤和氧化应激之间的关系。
实验使用的多酚有三种形式,来自全部食品和饮料,植物提取物,单独的多酚成分。实验方法有人体实验,动物实验和细胞实验。
实验结果表明,低浓度的多酚能够保护DNA避免受到活性氧的损伤。然而,在动物实验和实验室细胞实验中,大剂量的多酚都会引起DNA损伤。
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GMT+8, 2024-7-27 22:41
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