《全国中草药汇编》：鹅

【拼音注音】é

【别名】家鹅。

【来源】雁行目鸭科家鹅Anser cygnoides orientalis （L.），以血、胆、肉入药。

【生境分布】全国各地。

【性味】鹅血：咸，平。鹅胆：苦，寒。

【功能主治】鹅血：解毒。主治晚期血吸虫病。生鹅血半杯，加少许热黄酒饭后服，每日1～2次。此方连续服用，有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效；对血吸虫病，侏儒症，有促使发育之功。治噎嗝反胃：饭后服生鹅血，服法同上。鹅胆：解热，止咳，消疮痔。主治慢性气管炎，咳嗽气喘。鹅胆每次吞服1个，每日2次（“鹅去氢胆酸”可治慢性气管炎）。鹅脂：治手足皲裂。外用涂擦患部，每日2～3次。鹅涎：治骨刺鲠喉。

【备注】近年来，将鹅血制成鹅血片，有缓解恶性肿瘤，提升白血球的作用。

——摘录《全国中草药汇编》

《中药大辞典》：鹅肉

【拼音注音】é Ròu

【出处】出自《别录》。

【来源】为鸭科动物鹅的肉。

【生境分布】饲养于河湖近旁，合群性，善游泳。嗜食青草。以华东、华南地区饲养较多。

【原形态】鹅（《尔雅》），又名：舒雁（《尔雅》），家雁（《纲目》）。体长约60厘米。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，脚部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。

【化学成分】鹅肉的一般化学组成（每100克）：水分77克，蛋白质10.8克，脂肪11.2克，灰分0.9克；钙13毫克，磷3.7毫克；又含维生素（每100克）：A无，有A元，B1_300γ，B2_200γ，C_2毫克。对于每100克干燥材料，胸肌含铁，铜、锰，顺次为14.6、1.18、O.26毫克；大腿nrU匝次为8.6、0.77、0.20毫克。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物，但也含混合甘油酯，如："棕榈酸·二油酸"、"硬脂酸·二棕榈酸"及少量的"棕榈酸·二硬脂酸"、"油酸·二棕榈酸"的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。

【归经】入脾、肺经。①《本草求真》："入脾，兼入肝、肺。"②《本草再新》："入脾、肺二经。"

【性味】甘，平。①《别录》："平。"②《日华子本草》："苍鹅冷，有毒；白鹅凉，无毒。"③《饮膳正要》："甘，平，无毒。"

【注意】湿热内蕴者勿食。孟诜："多食令人易霍乱。亦发痼疾。"

【功能主治】益气补虚，和胃止渴。治虚羸，消渴。①《别录》："利五脏。"②《本草拾遗》："主消渴，煮鹅汁钦之。"③《日华子本草》："白鹅：解五脏热，止渴。苍鹅：发疮脓。"④《随息居饮食谱》："补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。"

【各家论述】①《纲目》："鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩愗《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶?"②《本草求真》："鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，人服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉乡肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。"

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：鹅肉

【拼音注音】é Ròu

【别名】鹅、舒雁、家雁。

【英文名】Goose as food

【出处】出自《名医别录》。1.《本草拾遗》：苍鹅食虫，白鹅不食虫。主渴以白者胜。2.《纲目》：鹅，江淮以南多畜之。有苍白二色，及大而垂胡者，并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云：脚近CUI者能步，鹅、鹜是也。又云：鹅能啖蛇及蚓，制射工，故养之能辟虫虺，或言鹅性不食生虫者，不然。

【来源】药材基源：为鸭科动物鹅的肉。

【拉丁植物动物矿物名】Anser cygnoides domestica Brisson

【采收和储藏】四季均可宰杀，冬季最好，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

【生境分布】1.生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。2.资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

【化学成分】鹅肉的一般化学组成(每100g)：水分77g，蛋白质10.8g，脂肪11.2g，灰分0.9g；钙13mg，磷3.7mg；又含维生素(每100g)：A无，有A元，B1300γ，B2200γ，C2mg。对于每100g干燥材料，胸肌含铁、铜、锰，顺次为14.5、1.18、0.26mg；大腿肌顺次为8.6、0.77、0.20mg。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物，但也含混合甘油酯，如口：棕榈酸·二油酸、硬脂酸·二棕榈酸及少量的棕榈酸·二硬脂酸、油酸·二棕榈酸的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。

【归经】脾；肺；肝经。

【性味】味甘；性平。

【注意】湿热内蕴者禁食。

【功能主治】益气补虚；和胃止渴。主虚羸；消渴

【用法用量】内服：适量，煮熟，食肉或汤汁。

【各家论述】1.《纲目》：鹅，气味俱厚，发风发疮。而《本草》谓其性凉利五脏，韩《医通》谓其疏风，岂其然哉?若夫止渴，凡发胃气者，皆能生津，岂独止渴者便曰性凉乎?参苓白术散乃治渴要药，何尝寒凉耶?2.《本草求真》：鹅肉，按书有言味甘性平，有言味辛性凉，有言气味俱厚而毒，有言服则解热解毒，有言服则发风发疮发毒，持论不同，臆见各一。究之味甘不补，味辛不散，体润而滞，性平而凉，入服之而可以解五脏之热及于服丹之人最宜者，因其病属体实气燥，得此甘平以解之也。煮汁能止渴者，以其肉多肥腻而壅不渴之义也。发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。3.《别录》：利五脏。4.《本草拾遣》：主消渴，煮鹅汁饮之。5.《日华子本草》：白鹅: 解五脏热，止渴。苍鹅: 发疮脓。6.《随息居饮食谱》：补虚益气，暖胃生津。性与葛根相似，能解铅毒。

——摘录《中华本草》

《中药大辞典》：鹅内金

【拼音注音】é Nèi Jīn

【出处】出自《四川中药志》

【来源】为鸭科动物鹅的砂囊内壁。全年均可采收。将鹅杀死后，取出肫，剖开，剥取内衣，洗净，晒干。

【性状】干燥的鹅内金，为圆片状或破碎的块片，直径约3厘米，厚约1毫米，表面黄白色或灰黄色，平滑，无光泽，边缘略向内卷，边上有齿状短裂纹。质坚而脆。气腥。

【功能主治】健脾止痢，助消化。

【用法用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或研末。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：鹅内金

【拼音注音】é Nèi Jīn

【英文名】Membrane of Goose Gizzard

【出处】出自《四川中药志》。

【来源】药材基源：为鸭科动物家鹅的砂囊内壁。

【拉丁植物动物矿物名】Anser cygnoides domestica Brisson

【采收和储藏】宰鹅时取出砂囊即肫，剖开后剥下内壁，洗净，晒干或烘干。

【生境分布】1.生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。2.资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

【性状】性状鉴别，本品呈碟状或破碎成片块状，厚约1mm，表面黄棕或黄褐色，平滑，无肖泽，边缘略向内卷，边上有齿状短裂纹。质坚而脆。气腥，味微苦。

【炮制】将鹅杀死后，取出肫，剖开，剥取内衣，洗净，晒干。

【归经】脾经。

【性味】甘；平；涩。

【功能主治】健脾消食；涩精止遗；消症化石。主消化不良；泻痢；疳积；遗精遗尿；泌尿系结石；胆结石；症瘕经闭。

【用法用量】内服：研末，1.5-3g；煎汤，5-10g。

——摘录《中华本草》

《中药大辞典》：鹅喉管

【拼音注音】é Hóu Guǎn

【出处】出自《纲目拾遗》。

【来源】为鸭科动物鹅的喉管。

【功能主治】治喉痹，哮喘，赤白带下。

【复方】①治喉症：鹅喉气管一个（阴阳瓦炙黄色），冰片一分。共为细末，吹。（《周益生家宝方》）。②治哮喘：鹅咽喉食管焙灰，冲开水炖服。（福州台江区《验方汇集》）。③治赤白带：鹅水喉管煅存性研末，酒调，临卧服之。（《周益生家宝方》）。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：鹅喉管

【拼音注音】 é Hóu Guǎn

【英文名】Anseris domestica, Goose laryngeal trachea or goose laryngeal, esophagus

【出处】出自《本草纲目拾遗》。

【来源】药材基源：为鸭科动物家鹅的咽喉及气管、食管。

【拉丁植物动物矿物名】Anser cygnoides domestica Brisson

【采收和储藏】宰鹅时，取下咽喉及气管、食管，烘干。

【生境分布】1.生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。2.资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

【归经】肺经。

【性味】甘；平。

【功能主治】清热解毒。主喉痹；哮喘；赤白带下。

【用法用量】内服：研末，1个。

【复方】①治喉症:鹅喉气管一个(阴阳瓦炙黄色)，冰片一分。共为细末，吹。(《周益 生家宝方》) ②治哮喘:鹅咽喉食管焙灰，冲开水炖服。(福州台江区《验方汇集》) ③治赤白带:鹅水喉管煅存性研末，酒调，临卧服之。(《周益生家宝方》)

——摘录《中华本草》

《中药大辞典》：鹅掌上黄皮

【拼音注音】é Zhǎnɡ Shànɡ Huánɡ Pí

【出处】出自《滇南本草》。

【来源】为鸭科动物鹅足蹼上的黄色表皮。

【功能主治】 ①《滇南本草》："烧灰调油，搽黄水疮、冻疮。"②《谈野翁试验方》："烧研，涂脚趾缝湿烂。"

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：鹅掌上黄皮

【拼音注音】 é Zhǎnɡ Shànɡ Huánɡ Pí

【英文名】Yellow epidermis on Web of a goose

【出处】出自《滇南本草》。

【来源】药材基源：为鸭科动物家鹅脚掌及足蹼上的黄色表皮。

【拉丁植物动物矿物名】Anser cygnoides domestica Brisson

【采收和储藏】宰鹅时，水烫足部，褪下黄色表皮，晒干或烘干。

【生境分布】1.生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。2.资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

【归经】脾经。

【性味】甘；平。

【功能主治】心湿敛疮。主湿疮；冻疮。

【用法用量】外用：适量，焙干研末撒或调敷。

【各家论述】1.《滇南本草》：烧灰调油，搽黄水疮、冻疮。2.《谈野翁试验方》：烧研，涂脚趾缝湿烂。

——摘录《中华本草》

《中药大辞典》：鹅毛

【拼音注音】é Máo

【出处】出自《别录》。

【来源】为鸭科动物鹅的羽毛。

【化学成分】羽毛是上皮的变形，与其他动物的羽毛、毛、爪等成分相似，主要为角蛋白。因经常用尾脂腺液涂布，故附有油蜡状物质。参见"鹅臎"条。

【功能主治】治痈肿疮毒，疥癣，瘰疬，噎膈，惊痫。①《别录》："主射工水毒。"②《唐本草》："鹅毛主小儿惊痫痢（’痢’《政和本草》引作’极’）者；毛灰主噎。"

【用法用量】 内服：烧存性服，或入丸、散。外用：烧灰研末撒。

【复方】①治痈毒：鹅毛（煅灰）一两，明矾二两。研末，面糊为丸。每服二钱，好酒下。（《年希尧集验良方》）。②治肿毒：血管鹅毛一握，铜锅炒焦，腐皮包裹，酒吞下即内消。初起者效。（《救生苦海》）。③诸肿毒痛甚，有脓即溃，无脓即消：鹅毛（烧灰）一两，雄黄三钱，川乌、草乌各钱半，黄蜡熔化，入前药为丸。每服一钱，好酒送下。（《纲目拾遗》）。④治男妇溜脓肥疮，脓窠疮，蜡梨头，遍身风癞，瘾疹，疥癣，瘙痒异常，麻木不仁，诸风手足酸痛，皮肤破烂，阴囊痒极，并妇人阴疮湿痒：苦参一斤（为末），鹅毛（香抽炒存性）六两。黄米糊丸，朱砂为衣。随病上下，茶汤送下，日进二次。戒暴怒、房劳、炙煿、发毒之物。（《王秋泉家秘》神功至宝丹）。⑤治瘰疬初起：白鹅大者二只，取周身毛翎，并口脚黄皮，新瓦焙焦为末，分作十服，每日食后服之。（《养素园传信方》）。⑥治噎食病：白鹅尾毛烧灰，米汤每服一钱。（《纲目》）。⑦治大麻风：苦参一斤，鹅毛半斤（煅存性）。为末，陈米糊为丸，梧桐子大。每服五十丸，酒送下，一日二次。（《赤水玄珠》参毛丸）。⑧治喉蝶癣：鹅毛灰三分，儿茶二钱，牛黄三厘，雄黄一钱，人中白一钱半（煅存性）。如吃深，加珍珠（煅存性）一分。为末。先将生桐油探刷一番，后用药吹入，加胆矾更妙。（《养素园传信方》）。⑨治艾火带，乃灸火所伤，烂痛不可忍：雉鸡毛、鹅毛。烧灰敷之效。（《同寿录》）⑩治误吞铜钱及钩绳：鹅毛一钱（烧灰），磁石（皂子大，煅），象牙一钱（烧存性）。为末。每服半钱，新汲水下。（《小儿医方妙选》通气散）。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：鹅毛

【拼音注音】 é Máo

【英文名】Goose feathers

【出处】出自《名医别录》；《本经逢原》：昔人治病风方中，取纯白鹅通身之毛，及嘴足之皮与肫肝内皮，同固济，煅灰存性，和风药用之，为风药之向导也。

【来源】药材基源：为鸭科动物家鹅的羽毛。

【拉丁植物动物矿物名】Anser cygnoides domestica Brisson

【采收和储藏】宰鹅时拔取羽毛，晒干。

【生境分布】 1.生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。2.资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

【化学成分】羽毛是上皮的变形，与其他动物的羽毛、毛、爪等成分相似，主要为角蛋白。因经常用尾脂腺液涂布，故附有油蜡状物质。参见鹅CUI条。

【归经】胆；肺经。

【性味】味咸；性凉。

【功能主治】解毒消肿；收湿敛疮。主痈肿疮毒；风癣疥癞；湿疹湿疮；噎膈；惊痫。

【用法用量】内服：煅存性研末，3-6g；或入丸、散。外用：适量，研开撒或调敷。

【复方】①治痈毒: 鹅毛(煅灰)一两，明矾二两。研末，面糊为丸。每服二钱，好酒下。 (《年希尧集验良方》)②治肿毒: 血管鹅毛一握，铜锅炒焦，腐皮包裹，酒吞下即内消。初起者效。(《救生苦海》)③诸肿毒痛甚，有脓即溃，无脓即消: 鹅毛(烧灰)一两，雄黄三钱，川乌、草乌各钱半。黄蜡熔化，入前药为丸。每服一钱，好酒送下。 (《纲目拾遗》)④治男妇溜脓肥疮，脓窠疮，蜡梨头，遍身风癞，瘾疹，疥癣，瘙痒异常，麻木不仁，诸风手足酸痛，皮肤破烂，阴囊痒极，并妇人阴疮湿痒: 苦参一斤(为末)，鹅毛(香油炒存性)六两。黄米糊丸，朱砂为衣。随病上下，茶汤送下，日进二次。戒暴怒、房劳、炙BO、发毒之物。(《王秋泉家秘》神功至宝丹)⑤治瘰疬初起: 白鹅大者二只，取周身毛翎， 并口脚黄皮，新瓦焙焦为末，分作十服，每日食后服之。 (《养素园传信方》)⑥治噎食病: 白鹅尾毛烧灰，米汤每服一钱。(《纲目》)⑦治大麻风: 苦参一斤，鹅毛半斤(煅存性)。为末，陈米糊为丸，梧桐子大。每服五十丸，酒送下，一日二次。(《赤水玄珠》参毛丸)⑧治喉蝶癣: 鹅毛灰三分，儿茶二钱，牛黄三厘，雄黄一钱， 人中白一钱半(煅存性)。如吃深，加珍珠(煅存性)一分。为末。先将生桐油探刷一番，后用药吹入，加胆矾更妙。 (《养素园传信方》)⑨治艾火带，乃灸火所伤，烂痛不可忍: 雉鸡毛、鹅毛。烧灰敷之效。 (《同寿录》)⑩治误吞铜钱及钩绳: 鹅毛一钱(烧灰)，磁石(皂子大，煅)，象牙一钱(烧存性)。为末。每服半钱，新汲水下。(《小儿医方妙选》通气散)。

【各家论述】 1.《别录》：主射工水毒。2.《唐本草》：鹅毛主小儿惊痫痢('痢'《政和本草》引作'极')者；毛灰主噎。

——摘录《中华本草》

《中药大辞典》：鹅涎

【拼音注音】é Xián

【出处】出自《本草蒙筌》。

【来源】为鸭科动物鹅的唾液。

【功能主治】 ①《本草蒙筌》："治误吞稻刺塞喉。"②《纲目拾遗》："治小儿鹅口疮。"

【用法用量】内服：含咽。

——摘录《中药大辞典》

《中华本草》：鹅涎

【拼音注音】é Xián

【英文名】Goose saliva

【出处】出自《本草蒙筌》。

【来源】 药材基源：为鸭科动物鹅的口涎。

【拉丁植物动物矿物名】Anser cygnoides domestica Brisson

【采收和储藏】塞少许生姜入鹅口中将其倒提，头向下使口涎流出，收集鲜用。

【生境分布】 1.生态环境：水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。2.资源分布：以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

【原形态】家鹅，体长约60-80cm。嘴扁阔，前额有肉瘤，雄者膨大，黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮，龙骨长，胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼，黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

【归经】肺经。

【性味】咸；平。

【功能主治】软坚消肿。主麦芒或鱼刺鲠喉；鹅口疮。

【用法用量】外用：适量，含漱或涂敷。

【各家论述】 1.《本草蒙筌》：治吞稻刺塞喉。2.《纲目拾遗》：治小儿鹅口疮。

——摘录《中华本草》