博文

孔府千年银杏树，国潮一杯养生茶

已有 1615 次阅读 2024-11-5 16:07 |个人分类:好摄之图|系统分类:科普集锦

一叶知秋，深秋时节的银杏树，一树高贵金灿的华美，似乎世间再无哪一种颜值能比它更能体现秋的大美了。天下的老银杏树何其多矣。若问金秋银杏哪家黄？曲阜孔府诗礼堂！曲阜孔庙里的诗礼堂，是巍峨雄伟的大成殿旁边的一个小小院落。据资料介绍，该院落始建于宋代，是历代帝王来孔庙祭拜孔子时休息之所。借《论语》里孔子教育儿子孔鲤“学诗学礼”庭训的典故，取名诗礼堂。诗礼堂院里有两棵古树，一棵是槐树，另一棵是银杏树。据考证，槐树是唐朝栽种的，银杏树是宋朝栽种的，树龄距今都一千多年了。春秋诗礼传千载，宋时银杏今又黄。前几天，陪朋友游三孔时发现，孔庙诗礼堂院里这株宋代银杏树的叶子已经黄了。这株宋代的老银杏树，每年结的银杏果非常珍贵。孔府菜里那道大名鼎鼎的菜肴“诗礼银杏”，据说食材来源于此。

银杏又名白果、佛指甲、佛指柑,为植物银杏的干燥成熟种子，被科学家们称为“活化石”，又只因银杏生长速度很慢，所以还被称为“公孙树”。中医认为，白果性平，味甘、苦涩，有小毒，入肺、肾经，具有有敛肺、平喘、活血化瘀、止痛，可用于肺虚咳喘、冠心病、心绞痛、高血脂等病症。白果作为中药材被收录进《中国药典》等中医药的权威工具书里。银杏集食用、化妆护肤、药用、保健、材用、园林绿化、观赏价值于一身，是综合利用价值极高的珍稀树种。

近年来，随着消费升级和健康意识提升，新茶饮市场正经历一场前所未有的变革。养生滋补类功能性奶茶闯入新茶饮赛道，中药奶茶正处于蓬勃发展的态势之中。在茶饮制作过程中，将药食同源中的食材融入到中式奶茶中，使其具有养生保健功能。按照“春生夏长，秋收冬藏”的中医理念，这类顺应时令的养生类产品卖得非常火爆。特别是年轻人“一边熬夜作死，一边养生自救”的朋克养生，对这类新茶饮产品特别痴迷。将滋补理念与现代茶饮文化融合，推出口感独特、滋补功能的产品，满足消费群体对健康和口感的双重需求。不仅能满足年轻人对养生的热爱及消费意愿，而且使功能食品焕发出年轻态，日趋成为时代消费的一股新潮流。

前些年，曾研究过孔府系列的养生茶产品。白果是国家药食同源目录里第一批公布的食材，可以作为原材料开发各种功能性保健食品。用白果为原料开发一款中药奶茶产品，具有美容养颜、抗衰老、保护心血管、预防老年痴呆等功效，应该有不错的市场前景。从这株宋代的老银杏树下捡到几颗银杏果，剥掉臭臭的果肉，保留果核，小心用纸片包好拿回家，查查资料，准备研发出一款诗礼银杏保健养生奶茶。好好设计设计配方，说不定能搞成为一款火爆的国潮文旅产品呢。