2024年8月26日，国家卫生健康委员会联合国家市场监督管理总局发布公告《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年 第4号），包括麦冬在内的4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。这标志着麦冬“药食同源”得到官方认定，以麦冬为原料的功能性食品能够进入更多的销售领域。麦冬：在《中华人民共和国药典》（2020版）收载，为百合科植物麦冬（Ophiopogon japonicus（L.f）Ker-Gawl.）的干燥块根。麦冬在我国四川、广东等地区有作为食品原料食用历史，主要方法为泡茶、煮粥、煲汤等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加食药物质；食药物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。为规范食药物质目录管理，国家卫生健康委制定《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，明确由省级卫生健康行政部门结合辖区实际，动议提出增补修订食药物质目录的申请，同时应按相关要求组织安全性资料，与申请一并提交。国家卫生健康委收到申请后组织审查，对符合食品安全要求的会同市场监管总局发布公告纳入目录。本次公布的麦冬等4种新增食药物质，主要采用食品安全风险评估的原则和方法进行安全性评估，并综合考虑其在我国传统作为食品食用的情况以及地方相关食品产业高质量发展需求等，经综合论证确定。据了解，对麦冬等4种新增食药物质建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。上述物质作为保健食品原料使用时，应当按保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按中药材有关规定管理。

《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告.pdf

《中国药典》：麦冬

【拼音注音】Mài Dōnɡ

【别名】麦门冬、沿阶草。

【英文名】RADIX OPHIOPOGONIS

【来源】本品为百合科植物麦冬（沿阶草）Ophiopogon japonicus （Thunb.）Ker-Gawl.的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。

【性状】本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，直径0.3～0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。

【贮藏】置阴凉干燥处，防潮。

【炮制】除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。

【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞 1列，根被为3～5列木化细胞。皮层宽广，散有含草酸钙针晶束的黏液细胞，有的针晶直径至10μm； 内皮层细胞壁均匀增厚，木化，有通道细胞，外侧为 1列石细胞，其内壁及侧壁增厚，纹孔细密。中柱较小，韧皮部束16～22个，各位于木质部束的星角间，木质部由导管、管胞、木纤维以及内侧的木化细胞连结成环层。髓小，薄壁细胞类圆形。（2）取本品的薄片，置紫外光灯（365nm）下观察，显浅蓝色荧光。

【归经】归心、肺、胃经。

【性味】甘，微苦，微寒。

【功能主治】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳。虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；咽白喉。

【用法用量】6～12g。

——摘录 《中国药典》

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