海边散步，经常在礁石上看见一簇簇棕红色的海藻，叫石花菜。石花菜是石花菜科属藻类，是红藻的一种，俗称“牛毛菜”、“冻菜”。我国各大海域北起辽东半岛南到台湾沿海，都可以见到它的身影。在水质清澈、水流湍急的海岸礁石上，那一丛丛紫红色或棕红色羽状分枝的藻体，就是石花菜。新鲜的石花菜色泽鲜艳，将其用清水浸泡后再晒干，红色的藻体就会变得透明，颜色也变浅了。以石花菜为原料可以提取琼脂，在食品、医药等行业中应用非常广泛。沿海渔民将石花菜做成凉菜或凉粉，是夏天餐桌上的一道美味。石花菜还是一味海洋藻类中药材，被《中药大辞典》、《中华本草》等权威工具书收载。

石花菜

拼音注音： Shí Huā Cài

别名： 石华（郭璞《江赋》），海菜、琼枝、草珊瑚（《南越笔记》）。

出处： 《日用本草》

来源： 为红翎菜种植物琼枝的藻体。

生境分布： 分布广东海南岛沿岸。

原形态： 琼枝，又名：胶麒麟莱。藻体平卧，表面多紫红色或黄绿色，在夏季，藻体的背面往往为黄色，腹面则为红色。软骨质，不规则的又状分枝。枝扁平，宽3～5毫米，厚1～2毫米。有时藻体的一面常有圆锥形突起，两缘密生羽状小枝，枝的顶端常具有圆盘状的固着器，在藻体的腹面较多，用以附着于碎珊瑚或其它基质上。枝与枝间常互相附着，形成团块状。内部结构：最外有3～4层具有色素、个体较小的皮层细胞，向内为髓部的薄壁细胞，髓部中央有密集的丝。囊果球状突出于藻体的表面。四分孢子囊层形分裂，位于皮层。囊果6～8月成熟。生于大干潮线附近及以下1～2米处的碎珊瑚上，少数生于低潮带阴暗的石缝中。

药理作用： 对患高脂血症的大鼠有降低血清胆甾醇的作用。

归经： ①《本草再新》："入肝、肺二经"。②《本草撮要》："入手足太阴、阳明经"。

性味： 甘咸，寒。《纲目》："甘咸，大寒，滑，无毒"。注意 脾肾虚寒者慎服。①《日用本筚》："发下焦之虚寒"。②姚可成《食物本草》："孕妇不宜多食"。③《本经逢原》："脾气不充者勿食"。

功能主治： ①《日用本草》："去上焦浮热"。②《随息居饮食谱》："久食愈痔"。③《本草便读》："清肺部热痰，导肠中湿热，阴虚湿热，痔Ⅱ等证，皆可用之"。

                                                ————摘自 《中药大辞典》