海边散步，在沙滩上经常看见一些绿色的海藻碎片。在海边礁石上，也能看见这种海藻大片大片的生长。记得有一次，曾采摘一些新鲜海藻带回家煲汤，感觉口感不是太好，味道也一般般。这种海藻就是大名鼎鼎的石莼藻，属于绿藻门、石莼目、石莼科、石莼属藻类。亦称海白菜、海菠菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜，属于沿海地区常见海藻。石莼藻是一味非常传统的海藻类中药材，早在唐代陈藏器所著的《本草拾遗》中就有收录，后世医药学家也多有论述。石莼藻营养丰富，有很好的食疗功效，是一种 “药食两用”海洋藻类。

石 莼

拼音注音：Shí Chún

别名：石被（《连江县志》），纸菜（《广东新语》），海莴苣（《中国植物图鉴》），海白菜（《中药志》）。

出处：《本草拾遗》

来源：为石莼科植物石莼或孔石莼的叶状体。冬、春二季采收。

生境分布：产广东、福建等地。

原形态：

①石莼，又名：菜石莼。藻体黄绿色，长10～30厘米，可达40厘米。体近似卵形，边缘常略有波状，或呈广宽的叶片状。体厚在45微米上下。生长在海湾内，中潮带及低潮带的岩石上或石沼中。分布浙江至广东海南岛沿岸；黄渤海沿岸稀少。

②孔石莼：藻体深绿色，呈椭圆形、卵形、披针形或圆形叶片状，扁平如纸，厚约70微米，近基部厚约130～180微米，长径自10厘米～1米，边缘略有皱或稍呈波状。有许多大小不等的孔。基部有盘状固着器，其附近有同心圈的皱纹，无柄或不明显。生长在中潮带及低潮带和大干潮线附近的岩石上。分布辽宁、河北、山东和江苏等地沿海，长江以南的东海和南海沿岸也有生长，但由北向南逐渐稀少。

性状：干燥叶状体呈不规则的团状物，质极松软，甚薄，极易破碎。

化学成分：① 石莼藻干品含水分11.51％，灰分51.11％（二氧化硅、钙、镁、钠、氯等），氮0.58％，蛋白质3.61％,粗纤维6.89％，氯化钠10.55％。亦含有酸性多糖和糖醛酸、廿二碳五烯酸、28-异岩藻甾醇、环木菠萝烯醇，24-亚甲基环木菠萝烷醇，和二甲基-β-丙酸噻亭，等。

② 孔石莼藻含蛋白质16.03％，脂肪0.23％，戊聚糖12.27％和可溶性非氮物质64.49％；灰分21.67％（中有钠4.9％、钾2.9％、硅1.7％、磷0.6％、铝0.8％、铁1.6％、钙1.8％、镁22.1％、硫17.8％）。又含氨基酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸，以及十四酸、十六酸、亚麻酸等脂肪酸，丙烯酸、葛缕醛、糠醛、苯甲醛、丙醛、柠檬醛、茴香醛、香荚兰醛、异香荚兰醛、桂皮醛、香茅醛、异松油烯、α-蒎烯、柠檬烯、黄樟醚、对聚伞花素、桉叶素、丁香油酚、芳樟醇、α-松油醇、生物素和维生素B12，等。

性味：《本草拾遗》："味甘，平，无毒。"

功能主治： ①《本草拾遗》："下水，利小便。"②《海药本草》："主风秘不通，五鬲气，并小便不利，脐下结气，宜煮汁饮之。胡人多用治耳（‘耳’一作‘疳’）疾。"

                                      ————摘自《中药大辞典》

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