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食文化漫谈：在世界餐桌上刨史寻味
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春节前，读了一本饮食文化方面的小册子，《世界历史上的食物》（[美]杰弗里 . M . 皮尔彻著，张旭鹏译，商务印书馆2015年版）。本书围绕食物扩散、农业与畜牧业之间的紧张关系、食物资源分配导致阶级差别、饮食习惯对社会认同的塑造、国家决定食物的生产和分配，探讨了食物的历史以及在现代性、全球化转型过程中的影响。从食物史的角度审视世界餐桌，深度剖析了食物塑造人类社会的复杂过程。
薄薄一本小书，结构非常宏大，内容也很庞杂，读来有点意思。
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