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NUTR REV：大蒜降低胆固醇，是真的吗?

已有 6414 次阅读 2018-12-3 13:34 |个人分类:科研笔记|系统分类:科普集锦| 大蒜, 胆固醇

高胆固醇血症与心脏病风险增加有关。大蒜类保健产品，曾被宣传用来降低胆固醇和对心血管有好处。大蒜对血脂的影响已经在许多试验中进行了研究，并在荟萃分析中进行了总结，结果相互矛盾。例如：在1995年前有9项试验报道大蒜片能降胆固醇。但是，自1995年以来已有20篇临床试验报道大蒜类保健产品对降胆固醇无效。

吃大蒜能降胆固醇吗？近期读文献，在2013年的《Nutrition Reviews》上看到澳大利亚Karin Ried等人的一篇文章。他们利用Meta-分析方法，研究了39项大蒜制剂对总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的影响。研究结果表明，大蒜能有效降低血清中胆固醇总含量。在总胆固醇水平升高(>200mg/dL)的个体中，如果使用大蒜的时间超过2个月，则胆固醇为176mg/dL，低密度脂蛋白胆固醇为96mg/dL。与临床相关的血清总胆固醇降低了8%，并且与50岁冠状动脉硬化相关的风险降低了38%。高密度脂蛋白胆固醇水平略有改善，而甘油三酯没有显著影响。大蒜制剂在所有试验中都是高度耐受的，副作用小。在胆固醇轻度升高的患者中，大蒜制剂可能是安全性高于常规降胆固醇药物的替代选择。