小的时候，家里吃的菜很少，一年四季几乎都吃的是一种当地叫做“浆水菜”的东西，通俗一些的话也就叫酸菜。母亲最擅长的就是做浆水菜，秋天的萝卜缨子，红苕叶子，春天的柳树芽儿，小槐芽子，嫩槐花儿，榆钱，还有各种各样至今我还难以说出学名只知土名的乡间野菜，经母亲的手做出来，吃起来永远是那么的香甜可口。白菜叶子和卷心菜的叶子，那可是当时想也不敢常想的。记得有一次，是秋天，母亲换布从西安回来——母亲最能织布，织布曾经是母亲最大的营生，一般都是在市场里称上二三十斤棉线，然后织成土布，到各处去换成布票或钱，一尺布记得当时也就是8分到1毛二吧，然后供我们上学和生活之用。——从西安回来的时候，布已经换完，但这一次，背后的包袱却是鼓鼓的，原来她带回了一包袱的卷心菜叶子，是当菜农收菜后在地里烂掉不要的那种外围的叶子，叶子上布满了腻虫和腻虫留下的污物，但我们家却如获至宝，母亲用篮子提着这些意外得来的宝贝，到水泉边上用刷子又刷又洗，并感叹道，西安城市里的人真是富有，满地里的菜叶子也看不上吃，心肠但真厚道，让我们随便捡，不收钱。那一年冬天，我们家的浆水菜格外的好吃，因为老红苕叶、老萝卜叶子里混进了一些卷心菜的叶子。也从那里起，我对城市的生活充满了无限的向往。西安，在我的心里扎下了根，有朝一日我要去西安，看不看那个富得人们连卷心菜叶子都不吃的地方。我也盼望着母亲能再一次的去西安，再多多地带回来那些好心人让我们捡的免费的菜叶，可惜西安离我们是太远太远了，一百多里地，母亲是步行走去的，而且她患关节炎的腿走起路来不灵便。

后来，我上了大学，上了研究生，走出了山里，终于去也看了西安，有火车，有天桥，有轿车，有高楼，有来来往往的人。也经常去看那些遍地菜叶的菜田。我的心情激动，以至于连西安也没有留住我的脚步，我越走越远，从北京到广州，从北方的草原到南方的海滩，从汉城到新德里到孟买到阿姆斯特丹到巴黎，我象三毛一样流浪，见过了各式各样的生活，吃过了各式各样的饭菜。可慢慢的，这各式各样的饭菜在我口中变得越来越索然无味，唯有母亲做的浆水菜却在我心里却越来越想，想得我有时恨不能马上打起行装回到我出生的小山村。

 我也曾多次试做，可总做不出味道来。也许不是用了家乡的水罢。一定如此。 

我现在的工作是做蔬菜育种。并且是专门从事甘蓝品种的选育，甘蓝也就是卷心菜。我在田间的工作就是，把菜切来切去，称称量量，几十亩地经常给我用刀切的是满地狼籍，废弃的菜头总是一车一车地处理在垃圾场里。每天当我走到地边的时候都会想起已经白发斑斑的母亲，要是母亲看见有这么多的卷心菜有多好啊，操劳一生的母亲，从没有浪费过一粒粮食，我现在却活的这样奢侈，想的时候就不禁汗颜。我真想把这一车一车的“垃圾”送到母亲生活的小山村里，那她老人家可又有多高兴呢，还有要是母亲也能在我的身边有多好。我就在家里买上几个大缸，让母亲想做多少浆水菜就做多少浆水菜，而且用最好的菜头——让她不用再去想，城里人有多好，连菜叶子都不吃。可惜她老过惯了山村的生活，不喜城里的浮华，依旧在家乡吃着萝卜缨子做的浆水菜。

哎，酸酸的浆水菜！

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