食肉植物又称食虫植物，已知约有400种。它们能借助特别的构造捕捉昆虫或其他小动物，靠消化酶、细菌或两者共同作用将小虫分解，然后吸收其养分。多数能进行光合作用，又能消化动物蛋白质，能适应极端的环境。食肉植物能将捕获的小动物分解，类似动物的消化过程。分解的最终产物，尤其是含氮化合物及盐类为植物所吸收。
    诱捕工具多为变态叶，其中捕蝇草的反应最为迅速。食肉植物的捕虫机制有的是利用产生的粘性液体粘住猎物，有的是用像瓶子似的叶子诱猎物进入后再封口等等。采用粘着方式来捕虫的食虫植物，则采用气味来吸引昆虫，如毛毡苔、彩虹草、捕虫蓳能散发出特别的气味，只是这些气味通常过于微量，人不太容易闻到。大部分食肉植物都生长在潮湿荒地、酸沼、树沼、泥岸等水分丰富而土壤酸性缺乏氮素的环境。

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