妈妈来家住了半个月，从北京一回来就要吵着回家。

    不是她不愿意在我这里待，是她担心父亲一个人在家里吃不好，穿不好，干活多了累着了。

    我有兄妹四人，大哥是小学教师，也算是端公家饭碗的人，二哥初中一毕业就辍学了，他不是学习成绩不行，是太贪玩，他觉得读书没有他摸鱼自由自在。二哥没读多少书，结婚比大哥还早两年。所以二哥已经当爷爷了，大哥的女儿对象还没找呢。现在二哥和妹妹都在广州开出租，去年二哥以44岁的高龄考取广州市的出租车司机资格证时，还是大大宣扬了一番的。我们当然也很为他高兴。

  二哥和妹妹一家均在广州，我在武汉，家里就只剩下父母和大哥了。爸爸妈妈给二哥看家，大嫂也去了广州打工，前后俩处宅院各守着一个男人。也难怪妈妈牵挂担心。

     儿女多大，父母都免不了牵挂。看看过得还可以，就放心了。

     所以当周六给学生开完讨论会，我就马不停蹄开车上路，送妈妈回家。

     4个小时左右，我从武汉赶回河南的老家。父亲和大哥都已经等在家里了。

     可在家里只待了不到一个小时，就赶往县城，那里有几个朋友等着吃饭。

     每次回家，时间都以分钟小时计。像打仗一样。爸爸妈妈也习惯了。

     晚上的菜都是我们亲自点的。多是家乡的特色。其实也不能完全算是家乡特色菜，就如博友评论说，这些菜其他地方也有啊。

     是的。可能同样的菜到处都有，可别处做不出家乡的味道啊。

19日晚吃的炒凉粉。

炒凉粉，是当年在县城读高中的时候喜欢吃的零食。那时候5角钱一碗。一般就是在马路边的小摊上吃，现炒现卖，尤其是冬天吃，热气腾腾的。和燕子一起吃过，和金锋一起吃过，和俊花一起吃过，和。。。。反正嘴馋了，就邀好朋友一起去吃。东大街汽车站旁的最好吃。后来也在土产公司旁的小摊上吃过。

 

热豆腐

   豆腐到处都有，可现在用卤水点的豆腐已经不多了。吃热豆腐，一定要用卤水刚刚点的豆腐，轻轻压一下，不能压得太结实，带点卤水。

   辣椒捣碎，成辣椒泥，放盐和少许香油，直接淋在热豆腐上，吃即可。

   每次回去，二妹最知道我们了。总是早早地告诉磨豆腐的人，磨好了豆腐一定要挑到她家门口卖。那可不只是买一两斤，总是会买上那整个豆腐的一半或三分之一。先吃热豆腐，吃不完的带回武汉，放在冰箱里，炒小葱豆腐也很有味道。

   这次来不及去看二妹，甚至都没有告诉她，就得回去了。

   在县城，这家小饭店里也有热豆腐。味道也很好。

 

南瓜托

     就是用南瓜做的饼子。

     这个东西俺从小就吃过。用老家的土话说，叫“咸食”（音），是用嫩南瓜做的，将嫩南瓜刮成丝，用面粉（淀粉）加上少许盐搅拌，然后放在锅里炕熟即可。现在有平底锅，电烤锅之类的，做这个就更简单了。

    之所以叫咸食，我想，朴实的劳动人民对生活的理解也是最朴实的。他们不会给食物起各种花哨的名字。因为当时这种食物发明的时候，不是作为商品存在的，所以不必起个好听的名字宣传推广。越简单越好。生活是由柴米油盐这些最基本的元素构成，生活的滋味也包含了酸甜苦辣咸，而咸，是人生不可或缺的滋味。就好比现在的日子，很多人觉得平淡，那定是“缺盐”了。酸甜苦辣可以没有或者少有，但咸是不能不有的滋味。

    小时候生活苦，没有钱买糖吃，哪怕当时的糖只是一分钱一颗，也只有在特别的日子遇到特别的人，才可能吃到一颗。所以，为了生活有味道，偶尔也会从盐罐里偷一两粒盐吃，就如同吃糖一样，含在口路，慢慢融化，那感觉也很特别。这种经历，有多少人能体会呢？

    所以，能吃上用南瓜炕的咸食，该是多么欢喜的事啊。

    不仅是因为南瓜，还有刮南瓜丝所用的器具，我的父亲和二哥，曾经多少年走南闯北，推销一种叫“刮刀”的原始削皮刮丝的厨房小用具，他们的收入，曾是支撑整个家庭和我读书来源的重要支柱啊。

    至今，看见这个叫南瓜托的咸食，我仿佛还能听见爸爸当众唱他编的推销词的声音：又刮皮，又刮丝，刮皮旋（音）丝两当应（意应，音是YIN).