作者：蒋迅

Source: 嵇少丞

看到嵇少丞老师所写“山中的木蒜”，我立即想到这里还有一种与中国韭菜不同的北美的韭菜。（可惜嵇少丞老师的博文已经被科学网编辑打扫的一干二净。如果你点击了上面的连接，你看到的将会是“该用户还没有开通博客。”这样一条信息。）

其实这个不是韭菜 (Allium tuberosum)，也不是木蒜 (Allium tricoccum)。而是“蒜味草”，或者“紫娇花”，英文“Tulbaghia violacea”。据网上文章介绍，它属于石蒜科，百合目。开紫色小花，气味略重。生态习性：喜光，栽培处全日照、半日照均理想，但不宜庇荫。喜高温，耐热，生育适温24-30度。对土壤要求不严，耐贫瘠。但肥沃而排水良好的沙壤土或壤土上开花旺盛。其外观除花色与中国的韭菜不同外，（中国的韭菜一般为白色花，此花为紫色），其余特徵均与中国的韭菜相似，且该植物全株均有浓郁韭菜味，并可和中国韭菜一般食用，炒、凉拌、做汤等均可，故亦名洋韭、洋韭菜。