北京的苦菜花开了。

苦菜花开满地黄，朵朵花儿向太阳。第一句是电影《苦菜花》主题歌里唱的，第二句是我加的。歌词里还有一句是“苦菜花开甜又香”，说苦菜花甜又香，应该不是事实。苦菜，顾名思义味道是苦的。嫩叶、嫩枝断开处白白的“奶汁”，味道苦苦的。小时候，苦菜作为一种野菜，洗净用盐腌一腌，或者浸在咸菜缸里，隔夜取出来，味道很鲜的。小时候用煎饼卷苦菜的味道，想起来嘴里还会流唾液的。

苦菜与抱茎苦荬菜很容易混淆，在分类学上两者都是菊科植物，苦菜开花要早一些。一般从叶子上区分是很容易的，抱茎苦荬菜的叶子是包茎的，苦菜的叶子是基生的，莲座状，叶窄长。苦菜花比抱茎苦荬菜的花要漂亮。这几年似乎京城的抱茎苦荬菜遍地都是，路边上、花坛里经常看到，像是有意种植的一样，5月份以后花开起来远看黄黄的，一片一片的，很是壮观。

关于苦菜，很早写过一点文字：俺老家的苦菜子和苦菜花