厨房，我的另一个江湖

这一周的时光，悄悄过去了，即使一周只有三节课，可是那颗心啊，总也踏不下来，一节课完了，又开始琢磨下一节课，如何娓娓道来，如何起承转合，哪里甩出包袱，哪里又见好就收。

周五下午，结束了一周的课程，暂时可以不必为课程的事牵肠挂肚了，可以踏踏实实的转战第二战场——厨房了。

从书房到厨房，从书墨香到烟火气，只隔三米。前一秒还是对着麦克，推着公式，指点江山的主播，下一秒，就华丽转身，变成了系着围裙，一头扎入柴米油盐酱醋茶中的主妇。

习惯了思考的我，一边做饭，一边琢磨着厨房这点事儿。

刚刚和好的面，在窗台上静静的发酵着，电饭锅里的大米在水中静静的浸泡着。我惊讶于时间的力量。面团在酵母的作用下，渐渐膨胀；水分子在浓度差的推动力下，渐渐渗入米粒的细胞壁。丰子恺有篇文章《渐》，第一次读，就震撼了，这不就是牛顿—莱布尼兹的微积分吗？在微小的时间段（dt）内，事物的变化微乎其微，我们甚至察觉不到，可以近似看作常数（C）。但是当时间范围变大，事物的变化就很明显了。那我们呢？一天一点努力，即使暂时看不到希望，也要坚持，相信滴水穿石，相信聚沙成塔。1.01³⁶⁵=37.8，这就是时间的力量！

    炉上，锅里的水开了，下一把淘好的小米，瞬间，沸腾的水分子和生小米发生剧烈的碰撞，水一下变得浑浊起来，直径约为1mm大的金黄的小米，在沸水里以排江倒海之势剧烈地翻腾着，此时转中火，水面上涌着层层叠叠的泡沫，偶尔夹杂着一些调皮的米粒。莫管他，一会再来看。大概20分钟左右后，再看水面上的泡沫变得很小很小，又很密集，有那么一瞬间，会一涌而上，几乎要溢出锅沿儿，OK，关火。黏而不稠的小米粥就做好了，小米粒们静静的悬浮在粥中，它们在高温下，用尽全力完成了浸沥的过程，现在可以歇歇啦。

洗菜，切菜，炒菜。菜如人，你得摸清它的秉性，采用适合它的烹饪方法，火候，时长，都拿捏好，它的品质才有可能发挥到极致。有的菜需大火急炒，有的菜需微火慢炖。大火急炒的，呲呲啦啦，汹涌澎湃；微火慢炖的，咕……噜……咕……噜，波澜不惊。我想，这不就是人生吗？有时候，需要快刀斩乱麻；有时候，需要静观其变。

晚饭后，收拾完毕，给美丽的厨房留一张影。明日，当晨光熹微，在这里，家的烟火，照常升起。

                            我的美丽厨房

厨房，我的另一个江湖。

                                               2020.4.17晚