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在苏州百年老字号万福兴糕团店用早点
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在苏州百年老字号万福兴糕团店用早点
黄安年文 黄安年的博客/2009年10月29日发布
距苏州人民路1585号中山大厦不远的东中市12号万福兴糕团店，这是现今苏州仅剩的几家老字号之一。21日早晨，我们来到这家老字号品尝早点。这家老字号以苏式糕团闻名, 在店内我看到三只斗糕模具，据说是苏式糕团仅存于世的“孤品”，被万福兴视作镇店之宝。
走进老字号，早点品种丰富,价廉物美，我们一行4人,每人一碗（单价4元)馄饨，三屉小笼包（单价5元），相当的实惠。
下面是即时拍摄的照片7张,最后一张是从下面所附件介绍的网上下载的。
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百年老店万福兴 简介
万福兴糕团店创建于清宣统三年正月（即一九一一年二月）。当初由江阴人士宋之芳选址东中市都亭桥堍，始创万福兴糕团店。宋氏历经两代，于上世纪三十年代转让给江氏，历经四代，直至解放后于一九五六年公私合营，又于一九六八年迁址至东中市12号。（以苏州市平江地方誌为证）
当初苏城糕团兴盛时期，苏州大小糕团店有近百家之多，经过几十年的风风雨雨，优胜劣汰，万福兴已是现今苏州仅剩的几家老字号之一。存放在店堂里的三只斗糕模具，据现今已八十几岁高龄的江俊涵（原万福兴第四代老板）鉴别，确是开店之初所用工具，至今已有九十五年历史。据考证，此三只斗糕模具，是苏州苏式糕团仅存于世的“孤品”，现万福兴视作镇店之宝。
万福兴创建之初，从业人员仅五六人。历经仑槡，直至解放后公私合营，才有了一定规模。万福兴的发展，离不开改革开放的大好时机，职工从原来的十几人发展到现在已有八十多人，并于近几年又开两家分店，规模不断壮大。万福兴之所以能在近百年的商业竞争中立于不败之地，由小变大，发展成苏州家喻户晓的老字号名牌店，应归功于历代万福兴的师傅对质量求精的敬业精神。不仅传承既往，又不断推出新品。使万福兴以“肥润香软、甜松糯韧、色彩纯朴、造型美观”的独有特色的经营宗旨享誉苏城。坚持传统制作、坚持前店后坊的模式，令苏州百姓情有独钟。
目前，万福兴生产近六十个品种，是万福兴的师傅们在继承传统品种及制作工艺的前提下，根据苏式糕团的特点和顾客的需求，不断创新的结果。不仅有常年供应的品种，又有随着季节变化的时令品种。万福兴将一如既往地不断推出新品，使顾客更满意，更有选择。在当前改革快速发展之时，万福兴要适应时代发展的步伐，还需全方位提高自身的竞争能力和意识，更需广大顾客和仁人志士的支持爱护，为万福兴献计献策。
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