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自己动手 美味佳肴 油炸青鱼

已有 318 次阅读 2025-1-14 11:46 |个人分类:民生问题小议(08A)|系统分类:科研笔记

自己动手 美味佳肴 油炸青鱼

黄安年文 黄安年的博客/20251月14日发布/第35817

自己动手制作美味佳肴中,油炸青鱼,值得欣赏。

 

第一,青鱼产于南京长江大桥附近,一年一度供养京城,在诸多可供油炸鱼类中堪称上乘。刺少肉紧味美体量大,每斤9元。

第二,一条大青鱼切成若干小块分别置入冰箱。

第三,准备油炸的青鱼段放入盆中倒入植物油,放些香料葱姜,盐和料酒,腌上48小时。

第四,两天后开始油炸呈金黄色起锅,切记不宜用酱油以免色重。

这里的照片3张是昨天随机拍摄的。

第五,炸好后分餐保存,随吃随取。

 

照片一张为炸后拍摄,不亚于稻香春。

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 DSCN2734.JPG

 



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