今年首尝新鲜鱼头豆腐（2023.02.12）

黄安年文  黄安年的博客/2023年02月13日发布（第32179篇）

去年12月27日在物美超市地下美食城水产店采购新鲜活鱼头，一分为二， 当日烹饪一半，时隔一个半月昨天烹饪了另外一半。放在冰箱里的鱼头依然如常，代化后置入油锅煎黄，加入绍兴料酒、姜葱少许，鲜蘑、豆腐及新鲜蒜苗，少许糖盐，大火文火煮以二十来分钟即可食之，可谓色香味俱全矣。

1，烹饪时

2.品尝时

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隔月再尝新鲜鱼头豆腐（2022.12.27）

黄安年文  黄安年的博客/2022年12月27日发布（第31791篇）

  上次来到物美超市地下美食城水产店采购新鲜活鱼头是11月24日的事。今天再次来到这里购买新鲜活鱼头已经时隔34天，恰似隔了两个截然相左的两种防感染对策，可用目不暇接来描述。我们自12月10日宅家也被中招起算已过18天了，距离全部症状的消失也过一周，于是我首次戴上医用N95口罩来到水产店采购，沿途可谓耳目一新。公园敞开，保安不现，沿街大路小巷的障碍物全部清理干净，所有商店畅行无阻，无需各种证明，保安不见。之内整个感觉很爽，没有恐惧感、紧张感，却又强烈责任感，各司其责，红火日子总会来的。

  回家后立马烹饪新鲜鱼头豆腐，伴以鸡汤，其味更佳。

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采购新鲜鱼头和烹饪鱼头豆腐记

黄安年文  黄安年的博客/2022年11月24日发布（第31520篇）

时下品尝新鲜鱼头难度很大，一来网购难以新鲜，至少无法目睹，且自今日起禁止快递进我们小区了；二来农贸市场因地铁站修建改址后从未去过，贸然前往风险很大。唯一期望位于东三区的物美超市地下美食城，如果依然开放那里有一水产店供应新鲜活鱼头。

我的核酸检测今天还在48小时内，不想错过这一机会，何况逆行往往有奇效。事实果然如此，今天小区内外行人稀少。当路过小区内塔楼12号楼时路人告诉我，这里昨天起被封，从外面看不见大白，实际上大白在楼里看管着，这样路人心理没那么紧张。当我步行到小区北门口发现快递小哥在门口摆上一溜，我这才明白今天起快递已不能进小区了，记得上次不让进还是五月份的事。（昨晚9点送快递上门时告诉我这是最后一次了，我还未解其意，他只是告诉我今晚起小区东南门卡口关了）。随后快步走向公园南门，看到有四位保安站在门口查验，进园后发现游人比昨天还少了近一半，我问怎么回事？保安告诉我：有的出不来了，再说72小时变成48小时有效了。我仓公园南门走向西门，出西门县向南远望地下美食城有人进去，心想有戏了。

进了美食城，远看水产店开着，老板娘向我招手，我问店没关，她说没封，只是家里被封了。我要老板从水中捞起一条大白鲢，专要大鱼头（24元一斤），劈成两半，同时要一条新鲜鲈鱼和新鲜黄鱼（20元一斤），在美食城还买了两块刚刚出炉的豆腐（共8元），一只品牌熏鸡（28元），这样在家中够两周内分散吃完。回家路上我由公园西门进南门出，走小区北门转回家中。历史一小时15分中等于亲历一次严峻防疫中的副食采购。

随即准备油煎鱼头（半个），拌以早由准备的生姜、大葱和新鲜蘑菇和必要的豆腐。用开水煮上半个小时。就是一顿极其鲜美的佳肴。

照片7张是今天随机拍摄的

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