采购新鲜鱼头和烹饪鱼头豆腐记

黄安年文  黄安年的博客/2022年11月24日发布（第31521篇）

时下品尝新鲜鱼头难度很大，一来网购难以新鲜，至少无法目睹，且自今日起禁止快递进我们小区了；二来农贸市场因地铁站修建改址后从未去过，贸然前往风险很大。唯一期望位于东三区的物美超市地下美食城，如果依然开放那里有一水产店供应新鲜活鱼头。

我的核酸检测今天还在48小时内，不想错过这一机会，何况逆行往往有奇效。事实果然如此，今天小区内外行人稀少。当路过小区内塔楼12号楼时路人告诉我，这里昨天起被封，从外面看不见大白，实际上大白在楼里看管着，这样路人心理没那么紧张。当我步行到小区北门口发现快递小哥在门口摆上一溜，我这才明白今天起快递已不能进小区了，记得上次不让进还是五月份的事。（昨晚9点送快递上门时告诉我这是最后一次了，我还未解其意，他只是告诉我今晚起小区东南门卡口关了）。随后快步走向公园南门，看到有四位保安站在门口查验，进园后发现游人比昨天还少了近一半，我问怎么回事？保安告诉我：有的出不来了，再说72小时变成48小时有效了。我从公园南门走向西门，出西门出向南远望地下美食城有人进去，心想有戏了。

进了美食城，远看水产店开着，老板娘向我招手，我问店没关，她说没封，只是家里被封了。我要老板从水中捞起一条大白鲢，专要大鱼头（24元一斤），劈成两半，同时要一条新鲜鲈鱼和新鲜黄鱼（20元一斤），在美食城还买了两块刚刚出炉的豆腐（共8元），一只品牌熏鸡（28元），这样在家中够两周内分散吃完。回家路上我由公园西门进南门出，走小区北门转回家中。历史一小时15分中等于亲历一次严峻防疫中的副食采购。

随即准备油煎鱼头（半个），拌以早由准备的生姜、大葱和新鲜蘑菇和必要的豆腐。用开水煮上半个小时。就是一顿极其鲜美的佳肴。

附言：迄今我们小区还是市里认可的无疫小区

 照片7张是今日随机拍摄的

1，新鲜鱼头豆腐加红根

2，天通苑东一区12号楼

3，东三区物美地下美食城开放

4，天通苑东一区北小门口快递取货处（今天开始）

5，天通苑东一区西南门口快递取货处（今天开始）

6，天通苑东一区西南门口快递取货处（今天开始）

7，天通苑东一区北西南门口快递取货处（今天开始）

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再谈品尝新鲜的自烹鱼头豆腐（2022-09-26）

黄安年文  黄安年的博客/2022年9月26日发布（第31033篇）

今天上午穿过附近塔楼街面社区贯通的杂货店铺，步行到物美美食城超市选购新鲜鱼头（每斤14元，共42元），和豆腐一块（4元）等，随即步行回家。午间再次自己烹饪的鱼头豆腐，油煎鱼头后，下热水加生姜和少量黄酒及新鲜蘑菇，即可，美味无比。

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新鲜鱼头记

黄安年文  黄安年的博客/2022年7月19日发布（第30454篇）

鱼头豆腐是个好菜谱，要成美味佳肴，食材是首选，网购难以第一时间目睹，我不放心，得在水产摊位当面选购。农贸市场能不去则不去，物美超市地下市场需扫码且72小时内有核酸检测，为此我前天专门做了核酸检测（已经16天没做了，因为没有刚性需求，不过发现黄历又变，原先下午检测，第二天一早显示为0天，如今变成1天了，我们低风险不出门的老人，尽量少检测也为政府节省开支）。

今天上午我专程步行前往，由于最便捷“小铁门”被永久性焊死，走北门或东南门均有一公里多单程，对老人极其不便，我们所住的天通苑东一社区乃无疫社区，不过无疫和便民难以统一。我采取无奈之举，将手推车交“小铁门”铁栏杆相隔的自行车摊位张师傅（举手传过）收看，我本人则自附近的杂货店穿店（不许带手推车）上街后转东南向到张师傅处取车，然后直行到物美地下室美食城，进入时亮明核酸检测等证明，顺利购得新鲜刚宰的鱼头。摊主问我，住哪里？我告诉她，直线不算远，但近道被永久焊死，路程增加了一倍，因此来的次数减少了。摊主直摇头说：我们住的地方也是要绕很大一圈才能回家。我说，你们有车，我则徒步，更辛苦。现在吃一顿新鲜鱼头太难了！她说，是啊，现在生意比以前少多了，成本高了，你看鲈鱼原先24，后来25，27，今已29元一斤了。

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品尝新鲜的自己烹饪的鱼头豆腐

黄安年文  黄安年的博客/2022年6月25日发布（第30248篇）

昨天上午10点来到物美地下美食店，水产摊点选购了一段新鲜的鱼头，随即回家做烹饪准备午饭时就来个鱼头豆腐一品锅。放点生姜、小葱、黄酒、海天酱酒即可，堪称美味佳肴。

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https://blog.sciencenet.cn/blog-415-1344453.html

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上海黄酒(料酒)五月每瓶5元，7月每瓶6元

黄安年文  黄安年的博客/2022年7月16日发布（第30429篇）

我的博文里记叙着全球发展和家国情怀的个人视野，也纪录了历来被忽视的沉默的群体和民众生活点滴，书写着自己的所见所闻、所感所悟、所思所想、所论所汇、所喜所忧。坚持天天写博文，有内容写、动脑筋写、健体健脑励志。民以食为天，民治、民享、民有，民生高于天并非空谈，被某超人蔑称“鸡零狗碎”的俗事有时也是我的话题，至于涉及社区的博文早在15年前已在我的博文里占有一席之地了，如今无论身处何处，都会感受社区份量之重，法之可贵。

物价比较也是我偶尔关注的话题，记录实情是历史学者的担当。举例来说。我今年5月23日、24日在社区附近的杂货店购买上海黄酒，用作料酒，5元一瓶，今天在同样地方购买一瓶上海黄酒则是6元一瓶，我问：涨了？回答：涨了一元。仔细一算，等于同比上涨20%了。

    多多撰写博文有何不妥，文人岂能不食人间烟火!

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