自制佳肴：新鲜红烧鱼头豆腐（2022-11-03）

黄安年文  黄安年的博客/2022年11月04日发布（第31351篇）

新鲜鱼头豆腐是我自己动手烹饪的佳肴。新鲜鱼头原先购自附近农贸市场，自新建地铁站天通东苑站农贸市场搬迁后我就不去那里，改去天通苑物美超市地下美食城水产店采购，现在的鱼头比起我9月购买时价格涨价近30%。过往鱼头一次性下锅，这次改为一次只下半个鱼头，配以豆腐、生姜、大葱和鲜美酱油，红烧，味道很好。这种一品锅，佐料少而精，可保持鱼头的原汁原味。

再谈品尝新鲜的自烹鱼头豆腐（2022-09-26）

黄安年文  黄安年的博客/2022年9月26日发布（第31033篇）

今天上午穿过附近塔楼街面社区贯通的杂货店铺，步行到物美美食城超市选购新鲜鱼头（每斤14元，共42元），和豆腐一块（4元）等，随即步行回家。午间再次自己烹饪的鱼头豆腐，油煎鱼头后，下热水加生姜和少量黄酒及新鲜蘑菇，即可，美味无比。

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新鲜鱼头记

黄安年文  黄安年的博客/2022年7月19日发布（第30454篇）

鱼头豆腐是个好菜谱，要成美味佳肴，食材是首选，网购难以第一时间目睹，我不放心，得在水产摊位当面选购。农贸市场能不去则不去，物美超市地下市场需扫码且72小时内有核酸检测，为此我前天专门做了核酸检测（已经16天没做了，因为没有刚性需求，不过发现黄历又变，原先下午检测，第二天一早显示为0天，如今变成1天了，我们低风险不出门的老人，尽量少检测也为政府节省开支）。

今天上午我专程步行前往，由于最便捷“小铁门”被永久性焊死，走北门或东南门均有一公里多单程，对老人极其不便，我们所住的天通苑东一社区乃无疫社区，不过无疫和便民难以统一。我采取无奈之举，将手推车交“小铁门”铁栏杆相隔的自行车摊位张师傅（举手传过）收看，我本人则自附近的杂货店穿店（不许带手推车）上街后转东南向到张师傅处取车，然后直行到物美地下室美食城，进入时亮明核酸检测等证明，顺利购得新鲜刚宰的鱼头。摊主问我，住哪里？我告诉她，直线不算远，但近道被永久焊死，路程增加了一倍，因此来的次数减少了。摊主直摇头说：我们住的地方也是要绕很大一圈才能回家。我说，你们有车，我则徒步，更辛苦。现在吃一顿新鲜鱼头太难了！她说，是啊，现在生意比以前少多了，成本高了，你看鲈鱼原先24，后来25，27，今已29元一斤了。

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品尝新鲜的自己烹饪的鱼头豆腐

黄安年文  黄安年的博客/2022年6月25日发布（第30248篇）

昨天上午10点来到物美地下美食店，水产摊点选购了一段新鲜的鱼头，随即回家做烹饪准备午饭时就来个鱼头豆腐一品锅。放点生姜、小葱、黄酒、海天酱酒即可，堪称美味佳肴。

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