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宅家品尝自制佳肴
黄安年文 黄安年的博客/2022年5月8日发布(第29871篇)
经年宅家,一日三餐食材自选、自备,佳肴自制,已是生活常态。食材自选,通常到附近副食店、稻香村等专营店、物美超市采购,偶尔去农贸市场选购,从盒马网购。食材自备说的是深秋自己动手腌制雪里蕻,可以一直吃到来年夏天,此外冰箱里贮备较为充足的各类食物。有了这些何需吃外卖、去堂食,宅家做,很自在,合胃口,保健康,丰饮食。
近来午餐,分别自制佳肴有三,列举如下:
雪里蕻熏干炒通肌肉
雪里蕻是去年11月初自己腌制的;熏干购自稻香村,通肌肉购自信得过的肉店,在热油锅里先炒雪里蕻,加入熏干和料酒、嫩肉粉版拌以通肌肉片,十分钟后,即可食之。
青椒木耳炒青鱼肉片
青鱼为年初北京市场上市选购置入冰箱,取出后切片加点黄酒和嫩肉粉及一点食盐,即日在副食店选购三个大青椒切片,少量黑木耳泡开。铁锅中热油后三者混炒,十分钟后,即可食之。
茄子鲜蘑炒里脊肉片
即日自便民店选两只长茄,剖开切成小块,放入满水盆中加少许食盐搅拌,以防变色; 取四个鲜蘑去蒂切成小块洗净,里脊肉片许放点料酒和嫩肉粉。铁锅中热油后放入茄子鲜蘑块拌炒,最后放入里脊肉片混炒,十分钟后,即可食之。
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GMT+8, 2024-7-25 14:18
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