数九寒冬自制甜酒

黄安年文  黄安年的博客/2021年12月26日发布（第29057篇）

数九寒冬是自制甜酒的好时机。操作简单如下：

1，       准备好上佳东北好大米，三杯凉开水浸在大米碗里约两个小时。

2，       将浸好的大米放入水开的大锅布屉上铺均匀。盖好时间不超过15分钟。

3，       取出蒸好的大米倒入大盘里，成温和状

4，       将甜酒药（即安琪甜酒曲）一袋（2元一袋，原先1.5元一袋）散入温水中分批均匀撒在米酒罐中，准备另外一袋干撒。将温水均匀撒入米酒罐中平顶，中间有圆形空着。

5，       盖好罐，用厚实y保暖物包好，放在暖气向阳处。

6，       36-48小时间打开看，如果已有甜水即告成，不再包扎，放在外面或者冰箱中供食用。

照片  6张随机拍摄

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