今天看到有学者发现成纤维细胞生长因子21和食欲的关系，联系到氢气生物学效应的研究，3年前，太田教授在研究氢水具有减肥效果的过程中，发现氢气具有促进肝脏分泌FGF21的作用，并认为是氢气具有减肥作用的原因。当时人们还不了解这种激素的中枢抑制食欲，尤其是抑制对糖的欲望作用，那么根据最新研究，我们可以推测，氢气或许能控制机体对糖和酒精的摄取欲望，其作用是通过促进肝脏分泌更多FGF21。也就是说，氢气不仅能控制食欲，也能减少酒精的欲望。那么或许对戒酒有一定辅助效果。不过这些都属于猜测和假说层面，希望对将来的研究有所帮助。

美国德克萨斯西南医学中心研究人员发现，肝脏产生成纤维细胞生长因子21（FGF21）通过影响脑部奖赏机制降低对甜味和酒精的喜好。文章作者Dr. Steven Kliewer表示，这是首次发现肝脏产生的激素影响哺乳动物对糖和酒精的食欲。相关研究结果发表在国际学术期刊Cell Metabolism上。

肝脏是能量代谢的枢纽，理论上应该存在能影响能量感受的激素，但是过去并没有发现来自肝脏的激素如何影响大脑对能量状态的感受。最新研究发现，肝脏可以通过分泌这种激素，告诉大脑能量摄取和代谢状态，以减少对糖和酒精等的摄取，控制能量摄取欲望，维持机体能量代谢的平衡。

过去研究发现FGF21与环境应激如极端饮食变化或低温暴露有关，哺乳动物摄入碳水化合物后，FGF21会产生增加。一些学者和药物研发公司已经对该蛋白类似物进行评估，未来或可成为治疗肥胖及2型糖尿病的一种新药物。

在最新研究中，研究人员发现，小鼠体内FGF21水平升高，动物对添加甜味剂或酒精的饮水喜爱会下降，大脑奖赏行为关键作用的神经递质多巴胺也会出现显著下降。FGF21需要共受体β-Klotho的参与以发挥功能这一事实，研究人员构建了β-Klotho在中枢神经系统特异性敲除的小鼠，他们发现FGF21水平在小鼠体内增加，不会改变中枢特异性β-Klotho敲除小鼠对甜味和酒精的偏好，这就说明FGF21必需通过影响中枢神经系统才能发挥作用。β-Klotho也是一个明显抗氧化抗衰老分子，是1997年在科学家研究抗衰老动物偶然发现的，这里面也充满神奇故事。

该研究团队曾于2013年在《自然医学》上发表两篇文章，指出FGF21具有调节代谢，生物钟行为，以及雌性动物生殖的能力。2014年他们还在cell metabolism上发表文章，称FGF21能够作用于脑部引起体重下降。

Dr.Kliewer说道：“刚开始对FGF21进行研究时，完全没有预料到FGF21能够作用于脑部发挥作用。现在这些实验结果需要一些研究进一步证实，FGF21对甜味和酒精偏好，以及其他奖励行为的影响是否在人类身上也会存在。”

原始出处：FGF21 Mediates Endocrine Control ofSimple Sugar Intake and Sweet Taste Preference by the Liver