这篇文章的主题是证明电解水能解酒，电解水的研究已经有很多年了，发现具有抗氧化作用，对糖尿病、肾脏疾病和各类氧化损伤具有治疗作用，也有一些人体实验的证明。主要的依据是电解水具有比较强的还原电位。但随着氢气效应的发现，目前更趋向认为这种作用与水中溶解有大量氢气有关系。这个文章通过检测动物血液中酒精浓度、肝脏的功能和酒精代谢的酶、抗氧化指标，证明电解水具有解酒的功能。

这个工作对我们具有一定借鉴意义，我们也可以证明氢水具有同样的作用，这样就可以明确电解水作用的本质与酸碱性没有关系，就可以对那些宣称什么碱性水治疗疾病的报道致命的打击。