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第二节 常见食用菌和毒菌种类（二）
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6、伞菌目（蘑菇目）Agaricales 主要特征： （1）担子果有盖有柄，菌柄多为中生，典型伞状； （2）菌盖肉质，或为膜质或半膜质； （3）有或无菌幕，菌环和菌托有或无； （4）子实层体多为褶片状； （5）土腐及木腐生，共生。
伞菌科（蘑菇科）Agaricaceae 伞菌属（蘑菇属）Agaricus L.ex Fr. 双孢蘑菇A.bisporus (Lange) Imbach(食)
蘑菇A.campestris L.ex Fr.(食)
大环柄菇属Macrolepiota Sing. 高大环柄菇M.procea (Scop.ex Fr.) Sing. (食)
白鬼伞属Leucoprinus Pat. 粗柄白鬼伞（肥脚白鬼伞）L.cepaestipes (Sow.et Fr.) Pat(毒性不明)
环柄菇属Lepiota Pers. ex S.F.Gray 美洲环柄菇L.americana Peck(食)
鹅膏菌科Amanitaceae 蚁巢菌属Termitomyces R.Heim 鸡枞（鸡枞菌）T.albumimosus (Berk.) Heim(食)
鹅膏菌属Amanita Pers.ex Hook. 橙盖鹅膏（橙盖伞、黄蜡菌、美味鹅膏）A.caesarea (Scop.ex Fr.) Pers.ex Schw.(食)
湖南鹅膏A.hunanensis Peng et Liu(食)
毒鹅膏菌（毒伞，鬼笔鹅膏）A.phalloides (Vaill.ex Fr.) Secr. (毒，含毒肽和毒伞肽)
春生鹅膏（白毒伞、白毒鹅膏菌）A.verna (Lam.ex Fr.) Pers. ex Vitt. (毒，含毒肽和毒伞肽)
灰花纹鹅膏菌A.fuliginea Hongo (毒，含毒肽和毒伞肽)
粪伞科Bolbitiaceae 田头菇属Agrocybe Fayod 田头菇（白环锈伞）A.praecox (Pers.ex Fr.) Fay.(食)
鬼伞科Coprinaceae 鬼伞属Coprinus Pers.ex S.F.Gray 墨汁鬼伞C.atramentarius (Bull.) Fr.(食)
毛头鬼伞（鸡腿蘑）C.comatus (Muell.ex Fr) Gray(食)
晶粒鬼伞C.micaceus (Bull) Fr.(食)
斑褶菇属Panaeolus (Fr.) Quél. 网纹斑褶菌（花褶伞、笑菌、斑褶菌） P.retirugis (Fr.) Gill.(毒，含神经毒素)
丝膜菌科Cortinariaceae 丝盖伞属Inocybe (Fr.) Fr. 星孢丝盖伞I.asterospora Quél. (毒，损坏心肌及肝脏，引起精神异常)
丝膜菌属Cortinarius Fr. 紫色丝膜菌C.purpurascens (Fr.) Fr.(食)
裸伞属Gymnopilus Karst 橘黄裸伞G.spectabilis (Fr.) Sing.(毒，引起精神异常，狂突乱舞，谵语，幻觉)
靴耳科Crepidotaceae 软靴耳（粘锈耳、茶饼菌）C.mollis (Schaeff.ex Fr.) Kummer(食)
赤褶菇科Rhodophyllaceae （粉褶菌科Entolomataceae）赤褶菇属（粉褶菌属）Rhodophyllus Quél.
赤褶菇（褐盖粉褶菌）R.rhodopolius (Fr.) Quél.(毒，胃肠炎症状)
毒赤褶菇(毒粉褶菌)R.sinuatus (Bull.ex Fr.) Sing. (毒，胃肠症状，呼吸困难)
蜡伞科Hygrophoraceae 蜡伞属Hygrophorus Fr. 柠檬黄蜡伞H.lucorum Kalchbr.(食)
湿伞属Hygrocybe (Fr.) Kumm. 绯红湿伞H.coccinea (Schaoff. ex Fr.) Kummer(食)
光柄菇科Pluteaceae 光柄菇属Pluteus Fr. 灰光柄菇P.cervinus (Schaeff. ex Fr. ) Quél.(食)
小包脚菇属Volvariella Speg.
草菇V.volvacea (Bull. ex Fr.) Sing.(食)
美丽小包脚菇（美丽草菇）V. speciosa (Fr.) Sing.(食 ？)
球盖菇科Strophariaceae 沿丝伞属Naematoloma P.Karst. 簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）N.fasciculare (Huds. ex Fr.) Karst.(毒，胃肠炎症状)
库恩菇属Kuehneomyces Sing. et A. H. Smith 库恩菇（毛柄库恩菇）K.mutabilils (Schaeff. ex Fr.) Sing. et A.H.Smith(食)
鳞伞属（环锈伞属）Pholiota (Fr.) Kummer. 多脂鳞伞（黄伞）P.adipose (Fr.) Quél.(食)
球盖菇属Stropharia (Fr.) Quél. 半球盖菇（半球假黑伞）S. semiglobata (Batsch. ex Fr.) Quél.(毒，神经症状，幻觉)
口蘑科Tricholomataceae 亮菌属Lampteromyces Sing. 莽山亮菌（木荷菌）L..mangensis Li et Hu(毒，胃肠毒素)
杯伞属Clitocybe Kummer 大杯伞C.maxima (Gartn. et Mey ex Fr.) Quél.(食)
假杯伞属Pseudoclitocyb (Sing.) Sing. 假杯伞（假灰杯伞）P. cyathiformis (Bull. ex Fr.) Sing.(食)
离褶伞属Lyophyllum Karst.
荷叶离褶伞（簇生离褶伞、聚生蘑）L.aggregatum (Schaeff. ex Secr.) Kuhner(食)
密环菌属Armillariella Karst. 密环菌A.mellea (Vahl. ex Fr.) Karst.(食)
蜡蘑属Laccaria Berk. et Br. 紫晶蜡蘑L.amethystea (Bull. ex Gray ) Murr.(食) 漆蜡蘑（红蜡蘑）L.laccata (Scop. ex Fr.) Berk. et Br.(食)
小皮伞属Marasmius Fr. 安络小皮伞M.androsaceus (L. ex Fr.) Fr.(药)
小奥德菇属Oudemansiella Speg.长根菇（长根小奥德蘑）O.radicata (Relh. ex Fr.) Sing.(食)
小火焰菇属Flammulina Karst. 金针菇（毛柄金钱菌）F.velutipes (Curt. ex Fr.) Sing.(食)
金钱菌属Collybia Kumm. 丛生金钱菌（毛柄小皮伞）(食) C.confluens (Pers.ex Fr.) Kumm [绒柄小皮伞Marasmius confluens (Pers. ex Fr.) Karst.]
微香菇属Lentinula Earle 香菇（香菌）L.edodes (Berk.) Pegl.(食)
香蘑属Lepista (Fr.) W.G.Smith 花脸香蘑L.sordida (Fr.) Sing.(食)
扇菇属Panellus Karst.
止血扇菇（鳞皮扇菇）P..stipticus (Bull. ex Fr.) Karst.(毒，药用止血)
口蘑属Tricholoma (Fr. ex Fr.) Staude 棕灰口蘑T.terreum (Schaff. ex Fr.) Quél.(食)
松口蘑（松茸）T.matsutake (S. Ito et Imai) Sing.(食)
小菇属Mycena (Pers. ex Fr.) S.F.Gray 盔小菇（盔盖小菇）M.galericulata (Scop. ex Fr.) S.F.Gray.(食)
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