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上午去学校马路对面的超市购物,一进超市就看到一个小伙子在向每个路过他身旁的顾客发小广告,小伙子发到我这里本来不想接,但瞥了一眼看到一行醒目的红字:北大猪肉佬挥师进京
走到超市二楼的猪肉柜台,果然看到北大猪肉——壹号土猪的柜台。
和柜台的卖肉师傅聊了几句,得知十年前就因“北大才子街头卖肉”而一举成名的陆步轩,和同是北大毕业的陈生联手,已经在全国各地超市开了600多家猪肉专柜,目前在北京开了十几家专柜。
我看了一下价格,北大猪肉的价格要远远高于普通猪肉的价格,比普通猪肉档的售价足足高出一倍甚至二到三倍。比如肋排达到48元一斤,腔骨28元一斤。
师傅说价格贵的原因是老陆家的猪一年成才,而一般的猪2、3个月就宰杀了。师傅指着猪肉给我说,你看我们的猪肉膘厚,肥肉相对多,所以瘦肉多的肋排就比较贵。膘厚的猪说明喂养的时间长,而且吃得好。而一般的猪肉膘薄,瘦肉多。
果然,北大的猪肉就是膘厚。
48元一斤的肋排有点贵了,就先买2斤28元的腔骨尝尝,晚上把北大壹号土猪腔骨给炖了吧^_^
最右边的是腔骨,中间的是肋骨
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GMT+8, 2024-12-23 19:30
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