曾听说过一个笑话，有一天，一个外星人不小心掉到地球上了，地球人十分好奇，北京人说：“该研究研究这东东到底是怎么构成的，DNA与地球人有啥不同。”上海人说：“把他放到公园里一定能招揽游客。”广州人说：“这东东到底是啥味道？何不尝尝？”曹大侠到广州六年有余，或许沾染了一点广州人的这一嗜好，这几日杂务繁多，忽发奇想：“海龟与土鳖到底哪种味道更好？”

龟是很好的食疗补品，可以滋阴补血，益肾健肾。《本草蒙荃》说龟板“专补阴衰，善滋肾损”。生姜辛温健胃除腥，散水气。龟滋阴养颜，最适合女性了。据说那个叫什么霞的运动员喝了中华土鳖精之后拿了个世界女子长跑冠军，估计女子若是喝了海龟精，一定能畅游大海，说不定一口气游到大洋彼岸亦未可知。曾经读过一本小说，小说中描写了一种吃龟的方法，好像是把活龟吊在放有酱油等调料的锅上用文火加热，龟头刚好可以够到锅里的饮料，随着温度升高，龟忍受不住就会喝锅里的调料，用不了多久龟不仅会排空体内的尿液和粪便，喝进去的调料也会渗入龟的体内，活龟变成了美味佳肴。

鳖也称为“甲鱼”、“水鱼”、“脚鱼”、“圆鱼”、“团鱼”。鳖有很高的经济价值，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，还可入药，治疗阳虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛、闭经难产、淋巴肿胀等疾病，据说还有抗癌效果。有研究表明每100克土鳖内含蛋白质14.9克一17.4克，脂肪0.2克一4.0克，灰分0.8克一1.0克，水分56克一83克。每100克裙边共含18种氨基酸，其中天门冬氨酸1.215克、苏氨酸0.534克、丝氨酸0.889克、谷氨酸2.146克、甘氨酸3.711克、丙氨酸1.463克、异亮氨酸0.336克、胱氨酸0.051克、缬氨酸0.414克、蛋氨酸0.199克、亮氨酸0.741克、酪氨酸0.288克、苯丙氨酸0.446克、赖氨酸0.711克、组氨酸0.187克、精氨酸1.526克、脯氨酸1.134克、色氨酸 (在水解过程中被破坏)，上述成分包括了人体8种必需氨基酸和10种人体半必需氨基酸，看来土鳖的营养价值也很高。

    海龟与土鳖的不同之处也许在于海龟长得比较华丽，不仅可以吃，还可以观赏，土鳖长相一般，虽食用价值不低，但很少有人拿他做观赏之物。龟鳖都是不错的食品，难怪那么多人喜欢吃。也许很多人就是靠吃龟鳖养生呢，常吃龟鳖可以延年益寿。

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注：第一、二段根据资料改编，非本人原创。