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受老蒋影响,刚刚看了一篇文章。
素食者(vegetarian)中有一种叫“弹性素食主义者(flexitarian)”或“近素食主义者(alomost vegetarian)”,指减少而不是完全放弃肉食,严格来讲,这不算是素食者。还有半素食者(semi-vegetarian),就是除大部分素食外,还可能有鱼、家禽、奶和蛋。这些人认为肉指哺乳动物的肉,这些人所谓的吃素实际上只是半素食行为。
素食主义者有蛋奶素食主义者(Lacto-ovo vegetarian),会食用部分动物食品,其中奶素食主义者(Lacto vegetarian)食奶不食蛋,而蛋素食主义者(Ovo vegetarian)食蛋不食奶。纯素食主义者(Raw vegetarian)一切动物性来源食物都不食。苦行素食主义者(Su vegetarian)甚至洋葱大蒜等辛辣菜都不食。
vegan: 严格素食主义者。
接下来说一下我个人的感想。
我看过一本什么书,题目忘记了。大意是改革开放前,人民面有菜色,胖子很少,偶有一两个,也被当作条件优渥者如有钱或有权人,是大家羡慕的对象。这跟我的年青时的记忆差不多。小时候,生产队每年分到的小麦只有五斤,吃肉只能等到过年。村子里都没看到胖子,恐怕要到县城或省城才能见到个把胖子。
虽然食素的原因包括道德、健康、环保、宗教、政治、文化、美学、经济等原因,但中国人食素的想法来源大体有二,一是佛教的不杀生,二是没条件吃肉迫不得已。出于环境友好的原因不食素,这不是中国人的想法。现在随着条件改善,好的吃多了,胖子也随处可见,出于美观和健康的原因,吃素的也多了起来。随着环保主义的兴起,出于环保的原因吃素的也多了起来。
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GMT+8, 2024-10-20 03:31
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