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前两天,买了三个西葫芦,分三次煮熟吃了。吃的时候感觉很苦,但也还是硬撑着都吃完了。幸好没事,不然就不能在这里写博客了。
前两天看到网上有资料说,西葫芦中含有一种苦味“葫芦素”的物质,有毒,千万不要食用。还有人吃了中毒身亡的。
见:
https://permies.com/t/112682/Warning-zucchini-toxicity-eating-taste
为什么西葫芦、黄瓜、南瓜等葫芦科植物果实会有葫芦素呢?
这是因为植物的这些毒素有自我防护的功能,免遭昆虫和动物食用。(Zucchini contains a substance called cucurbitacin, which is produced by some plants to protect themselves from herbivores and various predators.)
毒素一般多存在于野生种中,可能因为与野生瓜类杂交,或者栽培种在水分短缺、温度过高等非生物胁迫条件下,或者无机肥施多的情况下,会产生这种毒素。
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GMT+8, 2024-9-27 08:58
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