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西葫芦(zucchini)热量低,但营养丰富。对健康的潜在益处包括:
1、帮助对抗炎症:西葫芦富含多种不同类型的抗氧化剂,可以帮助对抗自由基和抵御炎症。这对皮肤营养大有好处。
2、支持健康的免疫系统:只要一个中等大小的西葫芦就可以提供超过一天所需一半的维生素C(一种重要的抗氧化剂和水溶性维生素,在免疫功能中起主要作用)。维生素C在降低患多种慢性病的风险方面发挥作用。
3、有助于控制血糖:西葫芦是低碳水化合物蔬菜,用来替代淀粉类蔬菜和精制碳水化合物,有助于控制血糖水平,限制因过量精制碳水化合物而导致的血糖升高。
4、促进消化:西葫芦中的纤维和水分含量可以帮助消化。西葫芦也被认为是一种低FODMAP的蔬菜,这意味着它更容易消化,尤其对肠易激综合征(irritable bowel syndrome)患者更佳。
5、有助于控制体重:西葫芦热量低,但营养丰富,是健康饮食的重要补充。另外,西葫芦天然含水量高,还含有纤维,两者都能帮助你保持饱腹感。
6、对心脏健康好:中等大小的西葫芦是钾的良好来源,而钾是一种矿物质和电解质,有助于维持正常的神经和肌肉功能。钾在帮助心律稳定方面起着重要作用,而富含钾的饮食可以抵消钠对血压的一些有害影响。西葫芦还含有镁,镁也是一种重要的矿物质,有助于保持心律稳定。
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