格拉纳达大学（University of Granada，UGR）生理学系的科学家已经证明，在有氧运动前半小摄入咖啡因（约3 mg/kg，相当于一杯浓咖啡）会显著增加脂肪燃烧率。他们还发现，如果运动是在下午进行，咖啡因的影响比早上更明显。

这篇文章在发表在《国际运动营养学会杂志》上，研究人员旨在确定咖啡因——世界上最常被用来提高运动成绩的增进身体机能的物质之一——是否真的会增加运动中脂肪的氧化或“燃烧”。尽管它以补充剂的形式食用非常普遍，但其相关的科学证据却很少。

A strong coffee half an hour before exercising increases fat-burning

https://www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210322175042.htm

1. Mauricio Ramírez-Maldonado, Lucas Jurado-Fasoli, Juan del Coso, Jonatan R. Ruiz, Francisco J. Amaro-Gahete. Caffeine increases maximal fat oxidation during a graded exercise test: is there a diurnal variation? Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2021; 18 (1) DOI: 10.1186/s12970-020-00400-6

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