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为什么有些看似健康的饮食会让人便秘？

已有 1924 次阅读 2021-3-20 18:15 |个人分类:科学感想|系统分类:科普集锦

为什么有些看似健康的饮食会让人便秘？

1、饮食缺乏可溶性纤维
饮食中大大削减主食，或者减少根菜和水果的摄入量时，被低碳水化合物的绿叶菜、浆果和坚果取代时，可能会让人便秘。原因是粮食、根菜和水果这些食物富含可溶性纤维的纤维，而绿叶菜、浆果和坚果富含不溶性纤维的纤维。这两种纤维在你的消化道中的表现非常不同。可溶性纤维能保持水分，使你的大便丰满，并帮助它们保持蓬松和柔软，因此容易排便。而不溶性纤维在水分通过消化道时，无法结合水分，使大便很容易变硬和变干。
这种情况下，可以将西葫芦，胡萝卜，冬瓜，南瓜，芝麻籽，鳄梨，哈密瓜或以上所有纳入你的饮食。

2、饮食中脂肪含量太低
当人们改变饮食习惯，如放弃奶制品，只吃鸡蛋蛋白，或采用更多植物性的饮食，这往往会导致脂肪大大减少。然而，你可能不知道的是，脂肪在刺激结肠运动中起着一定的作用，这会促进更规律的排便。
一种被称为胃结肠反射（gastrocolic reflex）的神经信号在我们的上游消化器官（胃和小肠）与下游消化器官（即结肠）沟通中发挥作用，以便让下游消化器官能够做好准备。含有大量脂肪的食物会刺激这种交流反射，作为对胃结肠反射的回应，结肠增强了它的运动能力。
当采低脂饮食模式时，尝试在膳食中加入更多的健康脂肪：鳄梨、坚果黄油、南瓜或葵花籽、塔希尼、鹰嘴豆泥、多撒橄榄油或鲑鱼等高脂肪鱼类都是不错的选择。一些人发现，鱼油或亚麻籽油补充剂也不错。

3、饮食中没有天然糖
一些限制性更强的饮食方案对含有超过微量天然糖的食物限制极为严格，比如牛奶或酸奶；更甜的水果，比如香蕉、葡萄、芒果或西瓜；干果，比如葡萄干、大枣和杏子；甚至某些根类蔬菜，比如胡萝卜和胡萝卜甜菜。
然而，这类食物中所含的许多天然糖——乳制品中的乳糖、水果中的果糖、干果中的山梨醇——可以通过将水分吸入肠道，在结肠中发挥温和的泻药作用。因此，如果你经常吃以上的食物，它们事实上促进了你的消化功能，使你的大便更加柔软。
不主张根据天然糖含量限制任何水果、蔬菜或不加糖的奶制品；从未见过有人因为吃了太多胡萝卜或香蕉而体重超标或患上2型糖尿病。

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