我们知道吃糖太多是不健康的，这不仅仅是因为热量太多导致体重过重和肥胖。研究人员发现，即使添加适量的果糖和蔗糖，肝脏自身的脂肪产量也会翻倍。长期来看，这有助于糖尿病或脂肪肝的发展。

即使适量的糖也能增加脂肪的合成

苏黎世大学（UZH）和苏黎世大学医院（USZ）的研究人员研究结果显示，即使是适量的糖也会导致受试者新陈代谢的改变。每天80克的糖，相当于0.8升的普通软饮料，可以促进肝脏脂肪的生成。

果糖和蔗糖使脂肪产量加倍

研究人员观察到果糖有负面影响：果糖组人体自身肝脏脂肪的生成量是葡萄糖组或对照组的两倍——在最后一餐或糖摄入后12小时以上仍然如此。尤其令人惊讶的是，我们最常食用的蔗糖对脂肪合成的促进作用略大于等量的果糖。人们一直以为果糖最有可能引起这种变化。

更容易患脂肪肝或糖尿病

肝脏脂肪生成增加是脂肪肝和2型糖尿病等常见疾病发展重要的一步。从健康的角度来看，世界卫生组织建议将每天的糖摄入量限制在50克左右，25克左右更好。

Consumption of added sugar doubles fat production

https://www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210316100709.htm

1. Bettina Geidl-Flueck, Michel Hochuli, ágota Németh, Anita Eberl, Nina Derron, Harald C. Köfeler, Luc Tappy, Kaspar Berneis, Giatgen A. Spinas, Philipp A. Gerber. Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis: A randomized controlled trial. Journal of Hepatology, 2021; DOI: 10.1016/j.jhep.2021.02.027

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