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我们知道吃糖太多是不健康的,这不仅仅是因为热量太多导致体重过重和肥胖。研究人员发现,即使添加适量的果糖和蔗糖,肝脏自身的脂肪产量也会翻倍。长期来看,这有助于糖尿病或脂肪肝的发展。
即使适量的糖也能增加脂肪的合成
苏黎世大学(UZH)和苏黎世大学医院(USZ)的研究人员研究结果显示,即使是适量的糖也会导致受试者新陈代谢的改变。每天80克的糖,相当于0.8升的普通软饮料,可以促进肝脏脂肪的生成。
果糖和蔗糖使脂肪产量加倍
研究人员观察到果糖有负面影响:果糖组人体自身肝脏脂肪的生成量是葡萄糖组或对照组的两倍——在最后一餐或糖摄入后12小时以上仍然如此。尤其令人惊讶的是,我们最常食用的蔗糖对脂肪合成的促进作用略大于等量的果糖。人们一直以为果糖最有可能引起这种变化。
更容易患脂肪肝或糖尿病
肝脏脂肪生成增加是脂肪肝和2型糖尿病等常见疾病发展重要的一步。从健康的角度来看,世界卫生组织建议将每天的糖摄入量限制在50克左右,25克左右更好。
https://www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210316100709.htm
Bettina Geidl-Flueck, Michel Hochuli, ágota Németh, Anita Eberl, Nina Derron, Harald C. Köfeler, Luc Tappy, Kaspar Berneis, Giatgen A. Spinas, Philipp A. Gerber. Fructose- and sucrose- but not glucose-sweetened beverages promote hepatic de novo lipogenesis: A randomized controlled trial. Journal of Hepatology, 2021; DOI: 10.1016/j.jhep.2021.02.027
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