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老鼠变胖还是变瘦取决于肠道中的真菌

已有 2495 次阅读 2021-3-6 17:07 |个人分类:科学感想|系统分类:论文交流

根据发表在3月5日出版的《通讯生物学》（Communications Biology）杂志上的研究，与肠道微生物群中有其他不同的真菌群落的老鼠相比，肠道中有某种特定真菌群落的老鼠在食用加工食品时体重增加更多。
微生物群（组）即微生物群落。这项研究探索了肠道微生物群中的真菌成员——所谓的真菌群落——是否改变了宿主对加工食品的代谢反应。特别研究了真菌微生物群与加工食品（例如，含有精制糖、单不饱和脂肪和白面粉的食品）之间的关系，因为这些食品与人类不健康的体重增加有关。吃加工食品使大多数老鼠更胖，但不同微生物组的老鼠体重和新陈代谢的变化不同。

肠道微生物群中含有较多嗜热真菌属（Thermomyces）（这些真菌是生产商在商业过程中用来分解脂肪）及较少酵母菌（Saccharomyces）的老鼠比含有其他不同微生物群的老鼠体重增加了约15%。正常饮食的老鼠身上结果相似但存在微小的差异。
大多数人认为微生物群完全是细菌。然而，真菌——虽然通常比细菌不常见——通常是这些微生物群落的关键成员。微生物组因个体而异，因此生活在你肠道中的真菌种类可能不同于你的邻居的。在我们的研究中，老鼠也是如此。研究人员最近才发现了这种真菌微生物群，对其如何影响人类健康的知识还很有限。
如果肠道真菌对人体新陈代谢的影响与对小鼠的影响相似，研究人员也许能够开发出适合特定微生物群的饮食。在特定情况下，比如减肥手术后，也可以调整一个人的真菌微生物群来控制体重。下一步计划在人类和小鼠身上进行研究，观察真菌微生物组如何影响高脂饮食和减肥手术后的新陈代谢。