肥胖和疾病与剧烈的饮食变化有关

肥胖、糖尿病、心血管疾病等是否是我们所吃的食物与我们身体能吃的食物“不匹配”的结果？

“错配假说（mismatch hypothesis）”认为，我们的每一个身体都已经进化并适应了消化祖先所吃的食物，而人类的身体基本上无法代谢一套全新的食物。

这个直观的想法可用图尔卡纳人——一个偏远的肯尼亚牧民群体——来加以验证。

作者朱利安·艾罗尔斯说：“我们意识到，我们有机会研究从传统生活方式过渡到以碳水化合物为主的饮食方式所产生的影响，传统生活方式依赖几乎80%的动物副产品——一种富含蛋白质、富含脂肪、很少甚至没有碳水化合物的饮食。”

Obesity and disease tied to dramatic dietary changes

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/10/201021163945.htm

Amanda J. Lea, Dino Martins, Joseph Kamau, Michael Gurven, Julien F. Ayroles. Urbanization and market integration have strong, nonlinear effects on cardiometabolic health in the Turkana. Science Advances, 2020; 6 (43): eabb1430 DOI: 10.1126/sciadv.abb1430

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