科学证据支持间歇性禁食（intermittent fasting）有益健康？在12月26日出版的《新英格兰医学杂志》上发表的一篇综述文章中，约翰·霍普金斯医学神经科学家马克·马特森（Mark Mattson）博士得出结论：间歇性禁食确实有效。

马特森已经研究了间歇性禁食对健康的影响25年了，大约20年前他自己也采用了这种方法，他写道“间歇性禁食可能是健康生活方式的一部分。”约翰霍普金斯大学医学院的神经科学教授马特森说，他的新文章旨在帮助澄清这一科学和间歇性禁食的临床应用，可能有助于医生指导想要尝试禁食的病人。

他说，间歇性禁食饮食一般分为两类：每日限时进食，将每天进食时间缩短到6-8小时；另一种是所谓的5:2间歇性禁食，即每周的两天只吃一顿中等份量的食物。

一系列的动物和一些人类研究表明，禁食和进食的交替时间有助于细胞健康，可能是通过触发一种古老的适应食物短缺时期的代谢转换。当细胞耗尽了储存的快速获取的糖基燃料，并开始在缓慢的代谢过程中将脂肪转化为能量时，就会发生这种转变。

马特森说，研究表明，这种开关可以改善血糖调节，增加对压力的抵抗力，抑制炎症。马特森在文章中指出，对动物和人类的四项研究发现，间歇性禁食也会降低血压、血脂水平和静息心率。

马特森说，有越来越多的证据表明，间歇性禁食可以改变与肥胖和糖尿病相关的危险因素。

马特森说，最近的初步研究表明，间歇性禁食也有利于大脑健康。

Intermittent fasting: Live 'fast,' live longer?

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/12/191226084351.htm

Journal Reference:

1. Rafael de Cabo, Mark P. Mattson. Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. New England Journal of Medicine, 2019; 381 (26): 2541 DOI: 10.1056/NEJMra1905136