通过其复杂的天然化合物和植物化学物质，核桃被证明具有多种健康益处，包括防止炎症和结肠癌。

康涅狄格州健康大学和德克萨斯州农工大学的研究人员发表在《营养》杂志上的一项新研究表明，食用核桃可以预防溃疡性结肠炎。

Walnuts show protection against ulcerative colitis in early study

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/08/190812130850.htm

Journal Reference:

1. Masako Nakanishi, Alyssa Matz, Cory Klemashevich, Daniel W. Rosenberg. Dietary Walnut Supplementation Alters Mucosal Metabolite Profiles During DSS-Induced Colonic Ulceration. Nutrients, 2019; 11 (5): 1118 DOI: 10.3390/nu11051118