南加州大学的研究人员说，在绿茶和胡萝卜中发现的一种含有化合物的饮食可以逆转遗传程序导致小鼠的阿尔茨海默病样症状。

研究人员强调，这项最近发表在《生物化学杂志》上的研究是在老鼠身上进行的，许多老鼠的发现从未转化为人类的治疗方法。然而，这些发现证实了一种观点，即某些现成的植物性补充剂可能对人类痴呆症提供保护。

在这项研究中，研究人员观察了两种化合物：EGCG，或绿茶中的关键成分表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin-3-gallate），以及在胡萝卜、西红柿、大米、小麦和燕麦中发现的FA或阿魏酸（ferulic acid）。

Alzheimer's-like symptoms reversed in mice

https://www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190306133414.htm

1. Takashi Mori, Naoki Koyama, Jun Tan, Tatsuya Segawa, Masahiro Maeda, Terrence Town. Combined treatment with the phenolics (−)-epigallocatechin-3-gallate and ferulic acid improves cognition and reduces Alzheimer-like pathology in mice. Journal of Biological Chemistry, 2019; 294 (8): 2714 DOI: 10.1074/jbc.RA118.004280