世界卫生组织呼吁所有国家在未来五年内清除人工反式脂肪的食物

联合国机构过去曾试图消灭传染病，但现在它的目的是消除与慢性疾病相关的危险。世卫组织总干事Tedros Adhanom Ghebreyesus预计将于星期一在日内瓦举行的新闻发布会上发出呼吁。

“当今世界正把目光投向当今的头号杀手，尤其是心脏病，几乎每个国家都比其他任何原因杀死更多的人，”Frieden说，他是一个总部位于纽约的慈善基金会主席，名叫“决心拯救生命”。

人造反式脂肪是不健康的物质，当氢被添加到植物油中以使其固态时，就像人造黄油或短纤维的产生。健康专家说他们可以用菜籽油或其他产品代替。

有些肉类和乳制品中也有天然存在的反式脂肪。世界卫生组织建议不超过1%的人的卡路里来自反式脂肪。

食品制造商喜欢人造反式脂肪，因为它们延长了产品保质期，增强了风味。他们用油炸圈饼、饼干和油炸食品。

但研究逐渐表明，反式脂肪破坏了血液中的胆固醇水平，从而增加了患心脏病的风险。健康倡导者说反式脂肪是食物中最有害的脂肪，并且说它们在全球每年超过500000人死亡中扮演着重要角色。

Branca说：“反式脂肪是一种有害的化合物，可以很容易地去除，而不会影响食品的质量。”

专家们说，各国很可能不得不通过法规或立法来让食品生产商进行交易。美国疾病控制与预防中心前主任Tom Frieden博士曾与世卫组织官员合作呼吁采取行动，称此举是史无前例的。

UN agency calls for all countries to rid foods of trans fat

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UN agency calls for all countries to rid foods of trans fat