序号

食物

种类

相克的食物

相克的因果

D

豆腐

豆浆

1.牛奶

不宜同煮。因煮沸豆浆需较长的时间，以破坏其胰蛋白酶抑制因子，而持续高温会破坏牛奶 中的蛋白和维生素。

2.鸡蛋

生豆浆中的胰蛋白酶与鸡蛋的卵粘蛋白结合，降低营养。

3.菠菜

菠菜的硫酸钙、氯化镁等与豆腐的草酸形成草酸钙、草酸镁沉淀，不能吸收，使人缺钙。

4.四环素

四环素遇豆腐中所含的钙或镁，会生成金属的络合物，影响机体对四环素的吸收，从而降低抗菌效力。

J

鸡蛋

1.兔肉

引起腹泻

2.鲤鱼

3.生豆浆

其胰蛋白酶与鸡蛋的卵粘蛋白结合，降低营养。

4.生葱、蒜

有令人气短之说

5.柿子

引起腹泻腹痛，易患结石。

N

牛奶

1.糖

忌同煮。因高温下其果糖与牛奶中的赖氨酸生成有毒物质果糖基赖氨酸。

2.红糖

红糖含一定量的草酸和苹果酸等，高温下会使牛奶变性沉淀，降低营养价值。

3.豆浆

不宜同煮。因煮沸豆浆需较长的时间，以破坏其胰蛋白酶抑制因子，而持续高温会破坏牛奶 中的蛋白和维生素。

4.橘汁、酸汤、檸檬汁等酸性饮料

会使牛奶中的蛋白与橘子等中的果酸和维生素凝固结块，影响消化吸收。

5.钙粉

使牛奶发生凝固，产生沉淀

6.冲鸡蛋

影响二者蛋白质的吸收利用

7.巧克力

牛奶中的钙与巧克力中的草酸会结合成草酸钙，影响消化吸收。

8.四环素等药品

降低药物在血液中的浓度，影响疗效。

Y

鸭蛋

1.鳖肉

二者皆为寒性，损人。

2. 李子、桑椹