张武昌，郑珊 中国科学院海洋研究所 昨天
水母以它的超高颜值博得人们的喜爱，但是看似纤柔的水母也有令人生畏的一面：有毒且有害。海洋是生命的摇篮，人类从未停止进军蓝色牧场的脚步，逐渐研究开发了多种多样的水母。很早就有人提出：浮游动物或将成为人类未来的日常食物。会有那么一天吗？ 
海月水母 （中国图库 供图） 浮游动物有很多类群，其中人们最熟悉的是水母。由于它们形态优美、色彩艳丽，尤其是游泳姿态优雅而富有诗意，很多人为之陶醉，甚至心生怜爱。然而，看似纤柔的水母也有令人生畏的一面：有毒。 水母属于刺胞动物，它们的触手上有很多刺胞，每一个刺胞内含有一个带倒刺的小“匕首”，“匕首”的后面连着“长绳”。当刺胞被触碰时，小“匕首”会瞬间弹出，击中目标后还会释放毒液。平时，水母就用这个武器捕获食物。当人不小心触碰到水母时，就会被蜇伤，引起刺痛、红肿和瘙痒，如果被大面积蜇伤，进入体内的毒液量太大，甚至会引起死亡。 有些水母的毒性很强，例如箱水母，它一次小小的出击就足以致人死亡，因而被称为海洋中最毒的生物，没有“之一”。所幸这种生物只分布在澳大利亚北部的热带海区，我国沿海没有分布。 有时候水母的数量会突然增多，科学家将这一现象称为“水母旺发”。水母旺发本身没有什么危害，但是水母旺发往往伴随着鱼类减少。有时候渔网会被数量众多的水母撑破，因此，水母旺发被视为社会问题，各国都非常重视。 在我国，黄海和东海近年来都出现了水母数量增加的现象。在黄海（包括胶州湾）主要为沙海蜇。海蜇是个体比较大的水母，沙海蜇与海蜇形态相近，但是体积比海蜇大得多，毒性很强，夏季在海水浴场经常蜇伤游客。在东海，霞水母的数量较多。霞水母具有漂亮的外形，触手长达2～3米。通常，霞水母用这些触手包裹周围游过的鱼及浮游动物，使它们麻痹而死，然后进食。虽然这两种水母经济价值不高，但它们通过滤食，可以吃掉水中绝大部分浮游动物、鱼卵及幼鱼等，且通过触手的刺细胞麻痹、致死部分浮游动物和鱼类，因此，它们的大量增加会给渔业造成严重的危害。 此外，水母旺发还会引发另一个重要问题，水母会堵塞发电厂冷却水的进水口。青岛发电厂就曾因为海月水母大量存在于冷却水中，而出现管口堵塞的情况。 近年来，山东沿海渔业对海蜇进行了大规模增殖放流，将在养殖场里培育的海蜇幼苗放到海里，等其长大再捕捞，做成海蜇皮。面对野生海蜇资源日趋衰减的现状，辽宁省海洋水产科学研究院开展了人工繁殖海蜇的专项研究，并成功将繁殖的幼体放归海洋，以期野生海蜇家族能够兴旺。 随着水母养殖技术的成熟，许多水族馆和海洋馆等开始展出形形色色的水母，对许多游客来说非常具有吸引力。很多小的海蜇还被作为宠物，装到小瓶里出售给人们。 目前流行一种水母面膜，其主要原料是灯塔水母的提取物。由于灯塔水母具有再生的奇特功能，所以研究人员尝试提取灯塔水母的再生精华来制成面膜，成功地吸引了众多爱美的女性。 在太平洋上的岛国帕劳，有一种无须摄食的水母——黄金水母，由于其体内有共生的藻类，藻类经光合作用产生的营养物质直接被黄金水母享用，这种生活方式在水母中较为罕见，因此具有重要的研究价值。
研究人员正在进行浮游动物拖网作业 （张武昌 供图） 浮游动物虽体型微小，但数量庞大，在陆地资源日益匮乏的趋势下，人类未来的食物来源是否也会转向海洋浮游动物呢？目前，小虾和水母已成为人们熟悉的食品，桡足类还没有被开发为人类食品。由于桡足类数量最大，号称是“海洋中的昆虫”，历史上还真有人认真考虑过将桡足类当作食品的问题。 1939年，德国学者对这一设想进行了深入研究，假设1立方米海水中有0.1克浮游动物，一个成年人需要每天摄入3000卡路里。那么，一个成年人每天就要摄食750克浮游动物，而这需要通过收集7500立方米海水才能获得。假如使用直径2米的网以2节船速进行拖网，采集率为20%时，需要两个半小时才能收集成功。如果增加拖网的数量，则需使用更大的船只，成本也会相应增加许多。尽管浮游动物是具有利用价值的，但按照当时的条件还无法满足人们的日常需求。 第二次世界大战期间，英国由于被德国封锁，物资短缺，英国科学家提出了将浮游动物作为备用食品的设想。他们斥巨资在潮流较大的近岸海区设下浮游动物定置网，但是定置网捕获的浮游动物实在太少，简直是杯水车薪，无法解燃眉之急。这一计划最终搁浅。 然而，将浮游动物作为人类食物的探索并未停止。目前，有一些实验室已成功培养了水母和桡足类等浮游动物；也有人致力于探索大量养殖浮游生物的方法，以期为养殖鱼类提供鲜活饵料，以提高养殖鱼的成活率和营养价值。虽然现阶段浮游动物产品的商业化运作很不成熟，但未来的发展前景会很广阔。随着经济的不断发展，捕获和开发利用手段必将不断改进，浮游动物成为人类的日常食物将不是梦想。 本文节选自《与人类息息相关的浮游动物》（原文刊于《大自然》杂志）。
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