北方农村过年都得蒸年糕，那是我儿时最喜欢吃的食品了。

为啥北方农民过年蒸年糕？我觉得有下列三个原因：

一是特好吃。底部铺着红芸豆的黄色粘糕不仅看着诱人，蘸着红糖吃也确实可口，用当时我的感觉：解馋。

二是有原料。北方不种稻子，因此不产江米，但糯质红黍子却种植普遍。

三是易储存。北方冬天冷，不生火的房间就是天然的冰箱。粘糕用大锅蒸好后，切片洒水放到大缸中冰冻储存，可以保存好几个月，想吃时放在锅里再蒸熟即可，非常方便。

自从到南京上大学后，除了寒假回家就再也无法吃到大黄米粘糕了。

去年发现，青岛的超市里早就开始卖大黄米粉了，这给我提供了解馋的机会。于是乎，我也尝试自己蒸年糕。

记得在农村做粘糕要花费比较长的时间：首先将大黄米浸泡两天，让米充分湿透，然后用碾子压成湿米粉（后来用机械加工了），然后利用大锅撒年糕。现在与在农村时不同的是，这里的米粉当然不是潮湿的，而是干的。于是我将买来的黄米粉用冷水搅拌潮湿，然后用小蒸锅撒年糕，没想到竟然一次成功。上图吧：

我已经尝试多次，特别是我的学生来家聚会时，包饺子之前先让他们尝尝我做的粘糕，他们都非常满意，于是我们的聚会又多了一种自制的特色食品。

再放几张自制的其他食品吧：

好了。关于过年吃的就到此为止了。

明天开始新的课题设计及老的课题总结。