（3.3）其它微量或少量的“精”物质营养成分：

人类与自然之间存在着广泛关联，除了上面介绍主要的营养物质以外，自然界里还有很多物质也是人类身体健康需要的。其中主要包括一些金属元素和一些维生素类的小分子有机化合物。这些物质虽然在人体内的含量比较少，但它们却是人体不可或缺的。

金属元素类：比如一些化学元素，钙，钠，钾，铁等也是身体健康必需的。缺钙会引发骨质疏松；缺碘会发生大脖子病；缺钠或钾会导致体液酸碱值不平衡；缺铁会引起贫血；…。可能是因为地球生物发源于海洋，所以动物和人对盐都有一种特别的感觉。盐不仅仅是人类生活中不可或缺的常用调味品，而且其中的主要成分氯化钠也是平衡身体酸碱度的一种重要营养物质。通常食用的盐中也常常含有其他一些身体所需要的金属元素成分，比如海盐中还回含有钾，碘，鎂等其他金属元素化合物。

其它还有一些微量元素包括锌、铜、铬、锰、钴、氟、碘、钼、硒等，对维持人体正常生理功能也是至关重要。这些成分都可以从各种食物或饮水中获取的，人类生存环境中的这些矿物质一般含量非常微小，它们在身体里的含量也非常少，但是如果缺乏会对健康会有比较大的影响。这些元素被称为维持生命的微量元素。另外人体可能也还会接触到一些对身体健康有害的金属元素，比如汞，铅，以及一些放射性元素。食物是人体微量元素的主要来源。微量元素如铁、锌、铜、碘等广泛存在于各类食物中，尤其是海产品、动物肝脏、肉类、坚果类食品以及全谷物等。通过均衡饮食，摄入多样化的食物，可以确保人体获得足够的微量元素。也可以有针对性地进行微量元素的药物补充治疗。比如加碘盐对于缺碘地区的普遍应用，对于一些地方性疾病有很好的治疗作用。

进一步的科学研究发现人体所必需的有机营养成分除了氨基酸为基础的蛋白质以外，还有一些自然存在的有机小分子物质也是人体必需的养物质。这些有机化合物在人体细胞里含量很少，但是作用却很大。比如被称为维生素（维持生命的元素）的有机化合物。还有一些小分子的有机化合物比如激素，活性酶，肽类化合物等等营养物质也都会对身体健康起到不可或缺的作用。

历史上最著名的发现这类营养物质的故事是坏血病被富含维生素C的食物克服。16世纪的大航海时代，由于蔬菜水果难以长期保存，在大海上长期远航的水手食物中没有这些通常的食物，身体中缺乏某种营养成分。这些水手会发生牙齿脱落、皮肤出血、疲乏易怒的病症。这种被称为坏血病的疾病会严重影响船员的身体健康，甚至危及生命。直到1747年，英国医生詹姆斯.林德通过对照实验发现，食用柑橘类水果的船员能够有效缓解坏血病症状，从而揭开了维生素C的神秘面纱。其实中国古代的航海者早就知道食用豆类的发芽食物可以防止坏血病的发生。科学家从这些水果中人们发现了被称为"Vitamin”的化学物质。中文翻译成为“维他命”，就是维持生命的物质。

以后科学家又发现了若干种类似的人体不可或缺的有机化合物，统称为维生素。每种维生素都在人体内发挥着特定不可缺少的作用。比如，维生素A有助于维持视力和皮肤健康；维生素D对钙的吸收和骨骼健康至关重要；维生素E具有抗氧化作用，有助于保护心血管健康；而维生素K则参与凝血过程；……。维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质，它们在人体内不能自行合成或合成量不足，必需要通过食物来摄取。

人体需要从各种不同的食物中吸取这些维生素和各种必需的有机营养物质。不同种类的食物中含有维生素的种类和数量都不相同。例如，维生素A主要存在于鱼肝油、动物内脏、奶油以及部分蔬菜和水果（如番茄、胡萝卜、红薯等）中。维生素D则多存在于蛋黄、乳制品和酵母中，同时晒太阳也是人体获得维生素D的重要途径。维生素E多存在于鸡蛋、植物油等食物中，而维生素K则多存在于菠菜、白菜等蔬菜中。此外，B族维生素在瘦肉、大豆、酵母、谷物等食物中含量丰富。因此保持饮食的多样性和均衡性对于确保人体获得足够的维生素至关重要。

要确保摄入足够的维生素，就需要选择富含这些营养素的食物，并保持饮食的多样性。同时，也要注意不要过量摄入维生素，因为某些维生素在过量时可能对人体产生负面影响。所以，合理搭配食物，避免偏食或暴饮暴食，是确保维生素摄入充足且均衡的关键。通过这些精华物质的发现，人们越来越多的认识到饮食均衡营养成分对健康的重要性。

还有一类微量精物质是激素和催化酶，这些物质一般由身体内的腺体产生。它们的量虽然很微小，但是对身体的健康运行可能有很大的影响。比如胰岛素对人体血液中糖分的平衡调节具体非常重要的作用。血液中的葡萄糖是提供给身体细胞活动的能量物质，所以需要保持在一个比较正常的含量变动范围。过低或者过高都会引起人体的不适。糖尿病人因为胰岛素分泌不足而产生血糖过高，长期的血糖过高会引起许多健康问题。现代医学的一个直接有效的方法就是直接对身体給予胰岛素补充来调节血糖变动范围。其他激素类的药品，比如地塞米松等都已经被广泛使用。身体内的各种酶对细胞内的生化反应起到重要的催化作用，如果分泌不足也会引起身体健康问题。比如胃蛋白酶对食物的消化起到关键的作用，现在也有相关的药品进行补充。等等的这些关于激素和酶的知识，为这一类精华物质的作用和健康的维护起到重要作用。

由于历史原因，古代中医对后天精华物质的认识不可能如此深入，所以对一些由于某些元素缺乏，维生素缺乏等疾病的治疗只能通过加强食物多样性和采用某些矿物性药物进行。通过五脏六腑的平衡运行保障各种精微物质的支持。科学发现的这些人体必需的各种微量营养物质的知识，也进一步说明了中医天人合一，与环境有关的人体生命活动的思想是符合客观实际情况的观念。而现代西医的治疗有这些科学知识的支持，比较有针对性，通过有针对性地补充维生素，微量元素，激素，酶等等药物可以取得比较好的治疗效果。

随着现代科学研究的不断深入，人类对后天之精的认识也越来越具体。在人类生活的各种环境中，有很多食物对人类是有好处的营养物质，但是也有很多可能会影响人类身体健康的东西。比如环境污染，食品加工，甚至像转基因食品的安全性等等问题也逐渐被人类重视起来。对食品安全的深入研究，人类对食物与人类之间的影响有更加深刻的认知。这些问题仅仅靠中医抽象的精来说明是无法解决的。