邹丽娟

说起咖啡，你的脑海中浮现的定是一杯杯香味浓郁的咖啡？相信很多人都为这种“甜若爱情 苦若生命 黑若死亡”的奇妙液体而着迷。而葡萄牙作家萨拉马戈在《诗人雷伊斯逝世那年》中．更是以咖啡作为告别生命的礼物：“如果还有一小时生命，我愿意用来换取一杯咖啡。”咖啡好比一个载体，承载了太多的文化、风韵、情感。而对于此，谁又能小觑这一杯浓郁香醇的咖啡呢?而孕育咖啡的母体，那一棵棵遍布世界的植株、一朵朵美丽洁白的花儿正是咖啡特殊品质的源泉。

  世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。大家肯定很好奇，悄悄自生在静寂森林深处的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢？在无数的咖啡发现传说中，有一个传说最令人津津乐道，那就是“牧羊人的故事”。说是十六世纪埃塞俄比亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊吃了一种红色的果实。于是他便拿着这种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽；据说此后这种果实被用来做提神药，而且颇受医生们的好评。    

 当然，咖啡树不只是个传说。它是茜草科这个大家族中的一种灌木或小乔木；叶对生，革质，长卵形；每年3月，枝条就会冒出洁白的花朵，花瓣呈螺旋排列，花心围绕花瓣跳跃，仔细一瞧，还真像儿时玩转的小风车，发出阵阵茉莉花的清香；果实为椭圆形，浆果，深红色，内藏两粒种子，即是我们熟悉的咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡是世界三大饮料之一，全世界的咖啡植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡（Coffea liberica）、中果咖啡（Coffea canephora）、小果咖啡（Coffea arabica）和高产咖啡（Coffea dewevrei）。

大约从17世纪起，西方开始真正认识咖啡。经过300多年的时间，人们对这种风味特殊的饮品欲罢不能．咖啡从上流社会的装饰．演变成百姓生活的必需品．形成了生活中“朝也咖啡，暮也咖啡”的习俗。有人说，咖啡是一种最沉默的温柔．却以最无从设防的方式来改变着历史。而巴西更是充分利用了热带的地理环境，使咖啡的产量、出口量、人均消费量一直雄踞世界榜首，演绎着“咖啡王国”的神话。喜欢咖啡的朋友，也不妨到华南植物园热带雨林温室赏雨林、品咖啡，让咖啡记载我们的生活和情感。

大果咖啡1

大果咖啡2

大果咖啡3

小果咖啡1

小果咖啡2

小果咖啡3