引入：提取叶绿体色素时加碳酸钙和二氧化硅的作用分别是什么？

答案：二氧化硅的作用：使研磨充分

            碳酸钙的作用：保护叶绿体色素，免受破坏

解析：叶绿素是一种含镁的化合物，其中的镁易被H⁺、Cu²⁺、Zn²⁺等取代，当被H⁺取代后，形成去镁叶绿素，呈黄褐色。叶绿体中的色素所处的环境具微碱性，实验中，由于研磨会使细胞结构遭到破坏，细胞液（具微酸性）流出，酸性的细胞液就会直接接触叶绿体中色素，致使叶绿素的分子结构遭到破坏，使叶绿素失镁，呈黄褐色，所以加入少许碳酸钙是为了中和细胞液的酸性，可起到保护叶绿素的作用。