一个大学是否能办好?应该说还是很有些难度的。一个大学食堂是否能办好的课题稍微简单些。据镜某有限的观察,这个问题好像已经解决了。办法也比较 “意外”:大学不办食堂了。大学只提供食堂的场地等“硬件”,不雇厨师、不做饭了。
Download一个食堂里有N个窗口(N个商家)提供餐饮。如何被选择是时间和学生们的事情,学校只要能控制定合同这类事情就好了。
作为商家,也要考虑到学生们的消费嗜好和承受能力。不能都是按照星级饭店的标准去经营。
Download当然,这样的“大生态”是需要每个学生每天20~30块钱消费的支撑,因为要在大学里生活,包括学费、住宿费,每个学生一天要支出30元。这样看来,一餐5元就显得有些奢侈了。学生对饭菜的满意程度不单是好吃与否这一个因子,还在于是否可以选择,包括时间上的和口味、价格的。
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就“是”论事儿,就“事儿”论是,就“事儿”论“事儿”。