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FMH | 北华大学孙晶波教授课题组：揭秘助眠真菌的魔力：食用菌的镇静催眠机制

已有 409 次阅读 2024-11-5 15:50 |个人分类:药食同源(英文)|系统分类:论文交流

Introduction

食物是生命之源，为人体提供维持生理机能所必需的营养物质。在古代，人们就开始用食物来治疗疾病，也称食疗。失眠是一种常见的睡眠障碍，它不仅影响个体的日间功能，如注意力、记忆力和工作效率，还可能与慢性健康问题如心血管疾病、情绪障碍和糖尿病等有关。食用菌作为人们喜爱的食物，不仅具有丰富的营养价值，还具有多种药理作用，在治疗失眠方面具有重要作用。

长白山地区位于中国吉林省东南部，以其凉爽湿润的气候、肥沃的土壤和丰富的植被为食用菌提供了理想的生长环境，被称为“食用真菌摇篮”。其中香菇和榆黄蘑尤为著名，在营养价值和口感上与其他地区的食用菌显著不同。长白山野生蛹虫草具有多种药用价值、滋补功能，可与人参、鹿茸相媲美，被列为吉林省标志性的地方产品之一，在抗炎和治疗糖尿病方面的研究较为广泛。随着研究的不断深入，蛹虫草等食用菌在镇静催眠和调节神经系统功能方面的潜在效用逐渐得到认识和验证。为现代人提供了一种天然且健康的治疗选择。因此，研究食用菌发挥镇静催眠作用的机制具有重要的科学价值和实际意义。

北华大学孙晶波教授课题组深入探讨了食用真菌在镇静催眠作用中的潜在机制（图1），为长白山蛹虫草镇静催眠活性的研究提供新思路和方法，并挖掘更多具有镇静催眠活性的长白山食用菌。

图1 食用菌镇静催眠作用的机制

Results and Discussion

蛹虫草又称北虫草或北冬虫夏草，是一种营养价值极高的药食两用真菌，富含多糖、核苷类以及多种维生素和矿物质等，具有抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂和镇静催眠等作用。有研究发现从蛹虫草中提取分离的N6- (2-羟乙基)腺苷（HEA）能减少小鼠的自主活动性，显著延长戊巴比妥钠诱导的小鼠睡眠时间，缩短睡眠潜伏期和增加睡眠持续时间，显示出镇静催眠的效果，如图2 所示。

图2 小鼠经HEA治疗后的睡眠检测结果

灵芝中的灵芝多糖和三萜类化合物普遍认为是灵芝最具代表性的活性成分，具有抗癌、抗氧化和免疫调节等作用。有多项研究表明这些活性成分及其粗提取物具有显著的镇静催眠作用，其作用机制涉及到多个方面，包括抗炎途径，抗氧化，调节神经递质，调节肠道菌群丰度等。

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松等枯死的树根上，具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、镇静催眠等活性。图3显示茯苓醇提物、水提取及其活性成分Ergosterone、Pachymic acid等对大鼠镇静催眠的作用机制。

图3 茯苓发挥镇静催眠作用的机制图

猴头菇是一种食药两用菌，野生猴头菇分布在东北长白山及大兴安岭地区，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。猴头菇可以通过影响多巴胺的水平改善睡眠， Erinacine A和Erinacine C可以增加脑源性神经营养因子（Brain-Derived Neurotrophic Factor，BDNF）的表达促进睡眠的发生，除了这些机制外，猴头菇还通过其它途径发挥镇静催眠的作用，具体如图4中所示。

图4 猴头菇发挥镇静催眠作用的机制图

蜜环菌又名榛蘑、蜜蘑，富含原伊鲁烷型倍半萜醇、多糖、腺苷类和微量元素等，具有降血糖、抗氧化、调节免疫和改善心脑血液循环等多种生物活性。图5显示蜜环菌发挥镇静催眠的机制，发现蜜环菌是通过多种途径多种机制发挥助眠的作用。

图5 蜜环菌发挥镇静催眠作用的机制图

Conclusion

长白山蛹虫草因长白山独特的气候条件，与其他地区的蛹虫草相比具有独特的品质和功效，是吉林省的地理标志产品之一，可能成为未来研究和开发的重点。尽管目前对长白山蛹虫草的镇静催眠作用研究相对不足，但现有文献对其他食用菌如灵芝、茯苓、猴头菇和蜜环菌等在镇静催眠方面的研究提供了宝贵的参考。这些研究表明，食用菌通过抗氧化、神经递质调节、肠道微生物平衡调节等机制发挥镇静催眠作用。这些发现不仅丰富了我们对食用菌镇静催眠作用的认识，也为长白山蛹虫草镇静催眠的药理活性研究提供了新的思路，有助于进一步挖掘和利用长白山地区食用菌的药理活性多样性。然而，尽管这些食用菌显示出巨大的治疗潜力，但目前的研究仍存在局限性，如作用机制的深入探讨和临床应用的广泛验证。未来的研究需要进一步优化提取工艺，明确活性成分的具体作用路径，并开展大规模临床试验，以验证这些食用菌在失眠治疗中的安全性和有效性。此外，考虑到个体差异和可能的相互作用，制定个性化的治疗方案也是未来研究的重要方向。总之，食用菌在镇静催眠领域的研究和应用前景广阔，有望为现代人提供更安全、更有效的睡眠改善方案。

作者简介

第一作者简介

贾凌风，女，现为北华大学硕士研究生，主要研究方向为天然产物活性成分及其功用研究，包括活性成分的提取分离、结构鉴定、含量测定、作用机制等。

通讯作者简介

孙晶波，女，博士，教授，硕士生导师，主要研究方向为吉林省特色药、食用资源的研究与开发，保健食品、化妆品的研究与开发。先后承担吉林省重点研发项目、吉林省医药产业发展专项、吉林省自然科学基金等科研项目13项；荣获吉林省科学技术进步二等奖2项、吉林省科学技术进步三等奖2项；先后在Fitoterapia、JMed Food等国内外期刊发表学术论文65篇；转让专利技术2项；获批吉林省食品企业标准2项。

原文网址：

https://www.sciopen.com/article/10.26599/FMH.2025.9420049